炒青菜一不小心就炒太軟
又黑又黃變成了半碗蔬菜湯？
放油量不對， 炒菜油濺飛？
今天就教您一招
炒蔬菜不濺油不變黃
青菜翠綠不出湯
鮮嫩好看更好吃~
蔬菜鮮嫩不濺油
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不會炒青菜， 隨便一炒， 青菜就軟塌塌的還發黑， 好端端的青菜蔫成了“黃花菜”， 看著就沒食欲。
其實只要調整一下放鹽的順序， 炒出的青菜就能碧綠碧綠啦！並且適用于所有綠葉蔬菜喲！
炒菜時， 鍋熱了之後放油， 油熱了就立刻放些鹽， 記得要少放些對身體才好喲。
就這樣將青菜入鍋翻炒。 由於鍋中加入了鹽， 炒菜時油也不會飛濺喲！
調整了放鹽順序的青菜， 怎麼炒都碧綠碧綠的， 以前先放菜再放鹽真是虧大了！
記得一定要大火旺炒， 這樣才能爽脆好吃。
青菜不軟塌不出湯
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青菜炒不好， 總是容易出湯， 不僅賣相不好， 影響口感， 而且還會流失營養， 學會這一招， 炒菜不出湯， 營養好吃又漂亮！
準備食材：將青菜洗淨切成段，紅椒切絲，蒜切末備用。
炒菜之前，將青菜下鍋，放入少許鹽，幹煸1分鐘，立刻盛出。
這樣處理過的青菜再炒就不會出湯啦！
鍋中花椒炸香，放入蒜末，肉絲炒至變色後放入適量的鹽和味精。
此時放幹煸過的青菜和紅椒絲，翻炒一下，肉絲青菜就做好啦，鮮美不出湯！
炒菜不變黃
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如果家中有不銹鋼炒菜鍋，那就更簡單了！青菜不黃，一個鍋蓋就搞定！
首先將不銹鋼鍋預熱3分鐘，鍋中倒油，放入蒜片炒香，再將青菜入鍋，蓋上不銹鋼鍋蓋。
聞到香氣後打開鍋蓋，翻炒至青菜都沾上油。撒些許鹽，即可出鍋啦！
準備食材：將青菜洗淨切成段，紅椒切絲，蒜切末備用。
炒菜之前，將青菜下鍋，放入少許鹽，幹煸1分鐘，立刻盛出。
這樣處理過的青菜再炒就不會出湯啦！
鍋中花椒炸香，放入蒜末，肉絲炒至變色後放入適量的鹽和味精。
此時放幹煸過的青菜和紅椒絲，翻炒一下，肉絲青菜就做好啦，鮮美不出湯！
炒菜不變黃
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如果家中有不銹鋼炒菜鍋，那就更簡單了！青菜不黃，一個鍋蓋就搞定！
首先將不銹鋼鍋預熱3分鐘，鍋中倒油，放入蒜片炒香，再將青菜入鍋，蓋上不銹鋼鍋蓋。
聞到香氣後打開鍋蓋，翻炒至青菜都沾上油。撒些許鹽，即可出鍋啦！