瘋小廚要接著瘋下去， 繼續做餅， 否則也對不住瘋小廚這個名號。
今天早晨去市場看見有賣南瓜的， 又想起最近市場上排隊買南瓜餅， 所以今天決定要做南瓜餅。 南瓜營養豐富， 具有解毒、助消化、降血糖等功效。 有的小朋友特別不喜歡南瓜的味道， 做成南瓜餅反而吃的很多， 所以說越是寶寶不願意吃的東西， 大人們越需要改變花樣讓孩子攝取營養平衡。
首先將南瓜切成片。
放入蒸籠，
蒸熟。
加入適量白糖搗成泥狀。
倒入糯米粉揉成麵團。
將麵團揉成餅狀。
鍋裡倒入油燒熱，
油溫七八成熱的時候轉小火放南瓜餅進行煎制。
餅煎制膨脹並且變顏色後， 翻另一面。
煎熟的南瓜餅在麵包糠的盤裡“翻滾”一下，
即可食用。
好了， 這個南瓜餅就做好了， 製作方法特別簡單。
按照慣例，瘋小廚總結幾個製作要點：
儘量用糯米粉，相比小麥粉煎熟後更軟糯更好吃。
南瓜蒸熟後會有很多水分，如果這時候和麵的話，整個麵團會很粘，正確的做法是南瓜蒸熟後，晾一會，濾掉南瓜的水分。
如果想讓南瓜餅更好吃，可以在做面餅的時候，加一點豆沙會更好吃。
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製作方法特別簡單。按照慣例，瘋小廚總結幾個製作要點：
儘量用糯米粉，相比小麥粉煎熟後更軟糯更好吃。
南瓜蒸熟後會有很多水分，如果這時候和麵的話，整個麵團會很粘，正確的做法是南瓜蒸熟後，晾一會，濾掉南瓜的水分。
如果想讓南瓜餅更好吃，可以在做面餅的時候，加一點豆沙會更好吃。
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