這道菜原本叫塔吉牛肉， 需要塔吉鍋來料理。 我家沒有。 。 所以用沙鍋來代替。 味道一樣好. 先準備以下香料：花椒、八角、丁香、小茴香、丁桂、白胡椒粒、草果、豆蔻、草扣、桂皮、藏紅花、幹辣椒、香葉、乾薑、篳撥。
牛肉切塊過水（這道菜原本用的是牛肩肉， 可是我不喜歡， 我更喜歡肥一點的牛腩。 另外這道菜原本要用香料醃24小時直接料理， 但我覺得有點腥， 所以就改成我們習慣的做法了--過水
洋蔥切塊待用
番茄用開水燙過後去皮 切成小丁和小塊
起油鍋爆香洋蔥
加入牛肉炒香
加番茄丁炒出味道
然後把食物倒進沙鍋裡 加入所有的香料
塔吉鍋因為特殊的構造，所以可以作到無水料理。可沙鍋不行，所以還得加上高湯。。。 把塊狀的番茄放進去，並且撒上紅椒粉（這種紅椒粉不辣，所以我們喜歡吃辣的板油們可以換成辣椒粉。。）
燉出來湯的顏色是金黃色的 很漂亮
塔吉鍋因為特殊的構造，所以可以作到無水料理。可沙鍋不行，所以還得加上高湯。。。 把塊狀的番茄放進去，並且撒上紅椒粉（這種紅椒粉不辣，所以我們喜歡吃辣的板油們可以換成辣椒粉。。）
燉出來湯的顏色是金黃色的 很漂亮