喜歡吃各種各樣的香辣美食，
不管是葷的還是素的。
在鮮香麻辣的菜品中，
尤愛幹鍋菜，
每次和朋友吃飯的時候，
幹鍋總是首選之一，
吃完還會念念不忘。
滿嘴的鮮香麻辣，
非常的下飯，
雖然吃多了，
腸胃有些受不了，
但這不影響我對它的喜愛
「 幹鍋醬香八爪魚 」
食材：
冰鮮八爪魚、大蒜瓣、二荊條辣椒、蒜苗、薑、添香香鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、沙拉油
做法：
1.將冰鮮八爪魚解凍並治淨， 先投入開水鍋裡汆水， 撈出來再下入六成熱的油鍋裡滑油， 出鍋待用。
2.鍋入少許的蔥油， 先下大蒜瓣和薑絲炸香， 再加添香香鍋醬炒1分鐘
3.隨後把二荊條辣椒段和八爪魚放進去繼續翻炒
4.其間加鹽、雞精和味精， 臨起鍋前下蒜苗段並淋入香油， 翻炒勻便起鍋裝進鍋仔裡， 即成。
「 幹鍋海鮮 」
食材：
基圍蝦、魷魚、藕片、萵筍條、青紅椒、大蒜瓣、芹菜、洋蔥、幹辣椒、香菜、薑 幹青花椒、添香香鍋醬、鹽、味精、雞精、料酒、香油、紅油、沙拉油
做法：
1.將基圍蝦逐個從背部劃一刀， 除掉沙線後待用。 另把魷魚剞麥穗花刀。
2.鍋入油燒至六七成熱時， 先把基圍蝦倒進去炸至皮酥， 再把魷魚、藕片和萵筍條也下油鍋裡， 稍滑油便一併倒出來瀝油， 待用。
3.淨鍋放少許紅油燒熱，
4.加入添香香鍋醬炒散後， 把萵筍條、青紅椒塊、芹菜段和洋蔥塊放進去繼續翻炒
5.其間調入料酒、鹽、雞精和味精， 臨起鍋前滴入一點香油， 炒勻便裝進幹鍋裡， 撒上香菜段即可上桌。
「 香辣幹鍋藕片 」
食材：
蓮藕、青椒、紅椒、蔥、辣椒醬、生薑、大蒜、花椒
做法：
1.蓮藕清洗乾淨， 削皮切片， 過一遍清水， 瀝幹之後用生粉將藕片裹均勻
2.尖青紅椒切成小段， 蔥斜切成段， 生薑和大蒜剁碎， 放在一邊備用
3.鍋裡放油燒熱， 放藕片炸金黃撈出
4.鍋裡放油燒熱， 放辣椒醬爆香， 接著放生薑、蔥、大蒜爆香
5.待薑蒜的香味出來之後放切好的青紅椒和花椒翻炒， 香辣味爆出來之後倒入藕片翻炒均勻
6.加鹽調味， 翻炒均勻起鍋裝盤即可
「 幹鍋鴨四寶 」
食材：
鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨肝、青椒塊、紅椒塊、野山椒、蒜薹段、大蒜瓣、紅油豆瓣、泡椒末、雞精、味精、白糖、香醋、鹽、胡椒粉、黃酒、生粉、沙拉油
做法：
1.將鴨胗剞菊花花刀， 鴨腸切成10釐米長的段， 鴨心和鴨肝則分別切成片。
2.把鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝入盆， 待加鹽、胡椒粉、黃酒和生粉醃漬入味後， 投入燒至六成熱的油鍋裡滑油， 撈出來控油待用。
3.鍋入油燒熱， 先下紅油豆瓣和泡椒末炒幾下
4.再把鴨腸、鴨胗、鴨心和鴨肝放進去炒2分鐘， 待投入青椒塊、紅椒塊、野山椒段、蒜薹段和大蒜瓣後
5.續炒2分鐘並加鹽、雞精、味精、白糖和香醋，炒入味便裝入幹鍋內上桌。
「 幹鍋土豆片 」
食材：
土豆、薑、蒜、蔥、尖椒、豆瓣醬、白芝麻
做法：
1.土豆削皮，切成薄片，用清水浸泡一會兒後瀝幹水分
2.鍋裡放油，稍多一些，燈油稍熱之後將土豆片倒進去小火慢煎，待土豆片炸至焦黃即可撈出（薄的話差不多就已經熟了）
3.鍋裡放油，燒熱之後放生薑、、尖椒、大蒜爆香，接著放豆瓣醬，炒出紅油，繼續放切好的蔥白，翻炒均勻將土豆片倒進去翻炒。放少許鹽炒均勻起鍋，撒上芝麻
「 五花肉幹鍋茶樹菇 」
食材：
五花肉 青椒 薑 蒜 幹辣椒 生抽 鹽 雞精
做法：
1.五花肉切片，薑蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入薑蒜、幹辣椒炒香。
4.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入薑蒜、幹辣椒炒香。
5.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒幹。
6.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
5.續炒2分鐘並加鹽、雞精、味精、白糖和香醋，炒入味便裝入幹鍋內上桌。
「 幹鍋土豆片 」
食材：
土豆、薑、蒜、蔥、尖椒、豆瓣醬、白芝麻
做法：
1.土豆削皮，切成薄片，用清水浸泡一會兒後瀝幹水分
2.鍋裡放油，稍多一些，燈油稍熱之後將土豆片倒進去小火慢煎，待土豆片炸至焦黃即可撈出（薄的話差不多就已經熟了）
3.鍋裡放油，燒熱之後放生薑、、尖椒、大蒜爆香，接著放豆瓣醬，炒出紅油，繼續放切好的蔥白，翻炒均勻將土豆片倒進去翻炒。放少許鹽炒均勻起鍋，撒上芝麻
「 五花肉幹鍋茶樹菇 」
食材：
五花肉 青椒 薑 蒜 幹辣椒 生抽 鹽 雞精
做法：
1.五花肉切片，薑蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入薑蒜、幹辣椒炒香。
4.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入薑蒜、幹辣椒炒香。
5.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒幹。
6.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。