簡單通俗把市面上常見的咖啡分成兩種：第一種是苦的， 苦咖啡主要都是清咖， 不加糖、不加奶、不加巧克力醬的， 比如美式、Espresso（意式濃縮）、long Black （澳式黑咖啡）。
Espresso（意式濃縮咖啡）
義大利人上世紀40年代的時候發明了這種咖啡。 對於不懂咖啡的人， 喝完這種咖啡一定會留下兩個非常深刻的印象：這玩意兒 又苦！又少！
Espresso杯子， 看到了吧， 就這麼小一杯， 嘴大的連一口的不夠。
一杯標淮的意式濃縮咖啡， 是四分之一盎司， 大概三十毫升左右， 的確很少；它又是濃縮咖啡， 所以當然會很苦。 一般人肯定喝不慣。 我之前開咖啡店的時候， 一個月都不一定有一個人來點， 偶爾有人來點一杯吧， 還喝不完······· 偶爾的偶爾有一個喝完的吧， 還要分十幾口慢慢······
而Espresso的標準“服用”方法其實系一口幹！而且你喝的不是那苦味， 是那苦完之後的回味！
不同產區的不同品種的不同精製方法的不同烘焙程度不同新鮮度的咖啡回味是各不相同的， 有的有香草的味道， 有的有柑橘的味道， 有的有小豆蔻的味道....我在網上找了一張咖啡風味圖。
問題來了， 你們， 是不是只喝出了苦味？ 基本上現在咖啡廳裡賣的咖啡， 都是通過Espresso（意式濃縮咖啡）加工而成的。
Americano （美式咖啡）
就是在30毫升Espresso 加上70毫升水就可以了， 美式咖啡算是清咖裡面賣的最好的了， 相比Espresso它沒有那麼的苦， 即使不懂咖啡的人， 也能勉強接受它。
還有一點，就是（美式咖啡）夠多啊！ 你去咖啡館裡跟女票約會，倆人各點一杯Espresso ，一口飲完...對不起是飲完...飲完拍拍屁股走了，怎麼聊天調情啊？ 美式咖啡最少有100毫升，十分鐘喝一口也夠喝半個小時....
long Black （澳式黑咖啡）
這種在廣州不常見，大部分咖啡館都沒有，在澳洲很流行，對於不懂咖啡的人來說，他就是比Espresso 稍微不苦那麼一點，製作方法就是把兩杯意式濃縮咖啡加入120毫升熱水中，就可以了。
另一種不苦的，我把它們叫做奶咖：顧名思義，就是咖啡裡面加奶，（也不全是加奶哈）比如摩卡、拿鐵、卡布基諾、康寶藍、（以上這些要是還覺得苦的話，建議以後甭喝咖啡了，喝白開水吧）
Coffee Latte （拿鐵咖啡）
這是我開咖啡館的時候賣的最多的一種咖啡了，勝在它不苦，好看，可以拍照發朋友圈裝逼，而且帶物件去咖啡館點一杯拉花拿鐵，光看著就很浪漫····
拿鐵就是在30毫升（一杯）意式濃縮的基礎上加200毫升左右的牛奶和奶泡，最後再拉一個花就可以了。
做拿鐵對奶泡的要求很高，而且花也不是一天兩年能拉出來的，就圖上這一杯，練習1個月左右時間不奇怪，不過小編比較笨，一個星期左右就可以了，哈
Cappuccino （卡布奇諾）
其實跟拿鐵差不太多，對於你們來說，它們二者的區別在於，卡布奇諾沒有拉花；牛奶的量相對少一些，奶泡誇張一些，還有裝的杯子不一樣，名字不一樣罷了···
Caffe Mocha （摩卡咖啡）
就是在卡布基諾的基礎上，用巧克力醬畫一個圖案，有D呢，還用鮮奶油弄一個屎一樣的形狀，然後再到上面拉上一點巧克力醬。
在熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上焦糖就是一杯焦糖瑪奇朵了。
還有康寶藍、白咖啡什麼的就不一一說了，一般大家飲得比較多都是拿鐵，其次是意式、美式、摩卡這類。
還有一點，就是（美式咖啡）夠多啊！ 你去咖啡館裡跟女票約會，倆人各點一杯Espresso ，一口飲完...對不起是飲完...飲完拍拍屁股走了，怎麼聊天調情啊？ 美式咖啡最少有100毫升，十分鐘喝一口也夠喝半個小時....
long Black （澳式黑咖啡）
這種在廣州不常見，大部分咖啡館都沒有，在澳洲很流行，對於不懂咖啡的人來說，他就是比Espresso 稍微不苦那麼一點，製作方法就是把兩杯意式濃縮咖啡加入120毫升熱水中，就可以了。
另一種不苦的，我把它們叫做奶咖：顧名思義，就是咖啡裡面加奶，（也不全是加奶哈）比如摩卡、拿鐵、卡布基諾、康寶藍、（以上這些要是還覺得苦的話，建議以後甭喝咖啡了，喝白開水吧）
Coffee Latte （拿鐵咖啡）
這是我開咖啡館的時候賣的最多的一種咖啡了，勝在它不苦，好看，可以拍照發朋友圈裝逼，而且帶物件去咖啡館點一杯拉花拿鐵，光看著就很浪漫····
拿鐵就是在30毫升（一杯）意式濃縮的基礎上加200毫升左右的牛奶和奶泡，最後再拉一個花就可以了。
做拿鐵對奶泡的要求很高，而且花也不是一天兩年能拉出來的，就圖上這一杯，練習1個月左右時間不奇怪，不過小編比較笨，一個星期左右就可以了，哈
Cappuccino （卡布奇諾）
其實跟拿鐵差不太多，對於你們來說，它們二者的區別在於，卡布奇諾沒有拉花；牛奶的量相對少一些，奶泡誇張一些，還有裝的杯子不一樣，名字不一樣罷了···
Caffe Mocha （摩卡咖啡）
就是在卡布基諾的基礎上，用巧克力醬畫一個圖案，有D呢，還用鮮奶油弄一個屎一樣的形狀，然後再到上面拉上一點巧克力醬。
在熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上焦糖就是一杯焦糖瑪奇朵了。
還有康寶藍、白咖啡什麼的就不一一說了，一般大家飲得比較多都是拿鐵，其次是意式、美式、摩卡這類。