素食主義被認為是一種健康的養生方式， 而這種方式也漸漸被更多的人接受。 但是對於吃素， 很多人都存在著某些誤解， 認為“吃素就一點葷腥不能有”、“只吃菜就能延年益壽”， 但是這些理論真的正確嗎？
不是任何人都能吃素
肝、腎出現代謝性疾病的患者以及術後修養的病人， 都屬於對營養有特殊需求的人群， 嚴格意義上說並不建議吃素。 而沒有以上情況的人， 吃素時， 也要注意營養搭配。
肥胖人群會選擇吃素來減肥， 但實際上精緻麵食也屬於素食， 可是由於其中的澱粉、碳水化合物等含量很高， 吃多了依然會增加脂肪。 所以說， 減肥要是要注意食物本身的熱量， 而非種類。
吃素不是不吃肉
吃素並不是您想像的那樣一點葷腥不沾， 其中也分為不同的素食方式， 希望您能根據自身的情況選擇最適合您的方式：
1
嚴格素食
嚴格素食一般是具有宗教信仰的人群選擇的素食方式， 他們一點動物性食物都不吃， 甚至包括動物油。
2
彈性素食
其實如果純吃素食， 一點動物性食物也不吃， 會對身體健康產生一定影響。 所以您可以選擇彈性素食， 在固定的時間段可以吃一點肉。
3
魚素
在肉類食物中只吃魚類， 這也是半素的一種。 魚類屬於白肉， 對於減肥人士來說既能滿足口腹之欲， 熱量也不會太高， 可以當做首選肉食。
4
蛋奶素
這類人群會選擇喝牛奶、優酪乳、吃各種蛋類。 這種蛋奶素的方式能夠讓身體營養得到保障， 特別是乳製品中的優質鈣。
其實無論是選擇哪種素食方式， 都要注意營養均衡攝入。 小編更傾向于向您推薦彈性素食和蛋奶素， 因為這能更好地避免營養不均衡的情況發生。
這麼吃素最健康
1
保障蛋白質攝入充足
蛋白質是維持身體機能的重要營養，所以如果選擇吃素，可以相對多吃一些豆類、豆腐、豆干等豆製品，另外雞蛋中也含有大量蛋白質。
2
蔬菜水果品種多
每天最好吃夠一斤蔬菜、半斤水果，蔬菜要以綠葉菜為主，再配上一些胡蘿蔔、番茄等。水果的種類不要單一，儘量多選幾種，這樣才能讓身體的維生素和其他營養素得到補充。需要提醒糖尿病人群，一定要選擇含糖量低、升血糖速度慢的水果食用。
3
海藻菌類不能少
為了從食物中獲得豐富的蛋白質、維生素和微量元素，海帶、黑木耳、蘑菇等都是您的最佳選擇。海藻和菌類的攝入每天最好在二兩左右。
4
堅果
堅果雖然含有不少的油脂，但是每天也可以吃一些松子、花生仁、開心果等幫助補充身體的維生素和微量元素。
5
素肉不能多吃
市場上現在很流行所謂的素肉，其實這都是由一些大豆蛋白精加工製成的，雖然吃起來有很好的口感， 但是其實營養遠沒有您直接吃大豆、豆干來的多。所以素肉的選擇僅可以作為調節口味的作用，但是不要作為主要食物食用。
其實無論是吃素還是吃肉，都要注重營養的搭配，只要能保障身體的能量需求，就是一種健康的方式。所以希望你能根據自身情況來選擇最適合自己的飲食方式，因為只有這樣才能擁有健康的身體。
蛋白質是維持身體機能的重要營養，所以如果選擇吃素，可以相對多吃一些豆類、豆腐、豆干等豆製品，另外雞蛋中也含有大量蛋白質。
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蔬菜水果品種多
每天最好吃夠一斤蔬菜、半斤水果，蔬菜要以綠葉菜為主，再配上一些胡蘿蔔、番茄等。水果的種類不要單一，儘量多選幾種，這樣才能讓身體的維生素和其他營養素得到補充。需要提醒糖尿病人群，一定要選擇含糖量低、升血糖速度慢的水果食用。
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海藻菌類不能少
為了從食物中獲得豐富的蛋白質、維生素和微量元素，海帶、黑木耳、蘑菇等都是您的最佳選擇。海藻和菌類的攝入每天最好在二兩左右。
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堅果
堅果雖然含有不少的油脂，但是每天也可以吃一些松子、花生仁、開心果等幫助補充身體的維生素和微量元素。
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素肉不能多吃
市場上現在很流行所謂的素肉，其實這都是由一些大豆蛋白精加工製成的，雖然吃起來有很好的口感， 但是其實營養遠沒有您直接吃大豆、豆干來的多。所以素肉的選擇僅可以作為調節口味的作用，但是不要作為主要食物食用。
其實無論是吃素還是吃肉，都要注重營養的搭配，只要能保障身體的能量需求，就是一種健康的方式。所以希望你能根據自身情況來選擇最適合自己的飲食方式，因為只有這樣才能擁有健康的身體。