今天說的Lexie Smith， 你能猜到她的職業時什麼嗎？
有著猶太血統的Lexie Smith出生在紐約北部， 她從小的興趣是寫作、畫畫， 大學是在紐約大學主修藝術專業。 大概是從小都對藝術感興趣， 所以她的風格也並不是copy潮流而來， 各種商業網站、時尚品牌早就注意到她了。 她也有著時下最受歡迎的淡淡的栗色肌膚， 健康又生機勃勃。 但是， Lexie的工作跟時尚缺並沒有多大關係。 從上面這張圖中， 你能猜到Lexie的工作嗎？背景其實有提示……
看這張應該能猜到了吧？肯定是跟食物有關係的……
如果猜不到我分享一次Lexie接受採訪時候的回答， 當被問到最喜歡的氣味時， Lexie表示：“我喜歡小時候房子裡有著灰塵的老空調的味道， 當它第一次飄出來冷氣時你知道夏天到了。 新鮮烤出的麵包尤其是那些用一等酵母發酵而成的， 它們的氣味當然也很棒。 還有古巴牛至的味道也很特別。 不過， 愛人帶著汗水的氣息終究才是無法戰勝的。 ”最後這句話她的原話是："Though, a lover's sweat is ultimately hard to beat." 我非常喜歡這樣的形容。
所以， 這段話裡有明顯的提示啦， 可以猜到她的職業嗎？如果不行，
是的， 她的真實職業就是一名麵包師。 現在在紐約經營著一家批發麵包的店。 選用最一等的酵母和材料這不用多說， 最特別的是， 她出售的所有麵包和果醬， 都是她自己想出來的配方。 很受到紐約一些麵包店的歡迎。
Lexie Smith是怎樣成為一個麵包師的呢？是因為，大概從高中開始，Lexie患上了一種手工強迫症，她不停地寫作畫畫，還用針線把家裡的所有東西都縫合起來。與此同時她也開始無師自通地開始烘焙，做麵包，並且是在夜晚。雖然，普通人會覺得這樣並沒有什麼不好，但這確實不是一種健康的表現。到了大學差不多畢業後（對的，就是在紐約大學的藝術專業），她搬到了德克薩斯州馬爾法，她打算在那裡治療自己的心理疾病。自然，做麵包成為了她唯一可以謀生的手段。並且，很快地，鎮上20%的人都在她那裡買麵包……幾個月之後，她真正進入了奧斯丁酒店的廚房成為一名更加專業的烘焙師，不過顯然那樣的地方不適合她。然後又回到了紐約。但，無論如何Lexie Smith真的在烘焙中獲得了快樂，並且以前的強迫症也在這個過程中消失了：“我那時候到現在都很確定，烘焙是最讓我快樂的事情，尤其是所有食譜都來自於你自己。你親自去嘗試了很多，又調和了很多，你覺得什麼最好就那樣做出來，你知道嗎，整個這個過程讓我覺得是在做一件很誠實的事情，最後也將一個很誠實的結果展示給大家。”
回到紐約後Lexie Smith做的麵包得到更多人的喜歡。她會在烘焙的時候用自己習慣的方式打扮自己（比如她從來沒有穿過那種廚師衣服，很多圍裙也是自己設計），“我是傾向於某種程度上的打扮，這是一份事業，我需要和我的顧客有聯繫，我不是在做飯。”
Lexie Smith和工作室的同伴
因為她強烈的個人風格和態度，所以很快，一些時尚網站和商業品牌都注意到了她，Lexie Smith也成為紐約城有名氣的時髦客。不過呢，和這些商業網站鼓吹的消費主意不同，Lexie Smith幾乎是一個反消費的人，“噢，我在工作的時候基本都是光腳的。在我工作室，我穿得最多的是，前男友們和現男友的牛仔褲，對，我有很多牛仔褲，基本都是Levi's，Carhartt和Wrangler，我有很久沒有買過牛仔褲了，說到這裡，我需要說‘嘿，謝謝你們，夥計！’然後呢，我自己買的基本都是一些二手衣和裙子。最近最愛的是一條8美元的二手連衣裙。”
生活中大多數時候Lexie Smith都是穿著某任男友的牛仔褲。當然她說會把這些褲子做適當的修改
而今年29歲的Lexie Smith說到女孩們感興趣的護膚保養或者化妝，就更是只有簡單的幾句話了：“我對任何品牌都沒有忠誠度，唯一堅持使用的是面霜，我皮膚很幹。有時候我也用椰子油代替，早上我洗臉只相信清水，我不用其它任何東西。然後出門的話通常就是一點粉蓋住我臉上的一些粉紅色斑點。”
Lexie Smith說她不喜歡的一件事情是，當人們提到“烘焙”時，仍然用“可愛”這樣的字眼去形容它，或者認為這還是女孩子的事，“烘焙並不是那樣，並不是一種家務，或者只和小朋友們的生日派對發生聯繫。對於我來說，烘焙代表著一種誠實，你關注到它的原料、程式，其實這個過程很費體力。我喜歡烘焙的過程也喜歡與人交流的過程。在過去，有烤爐的地方就是一個社區的聚集地，人們會在那裡敞開心粉的聊天和交流，我懷念那樣的時代。事實上，烘焙麵包和孩童的甜美無關，卻和體力勞動、人類必需品有著重要的聯繫。”
基於這樣的原因，Lexie Smith正在做一個關於麵包的專案，叫做——Bread on Earth（地球上的麵包），她希望可以收集並保存全世界各地的傳統麵包製作工藝，“最主要的，是關注那些衝突地區或被邊緣化地區的傳統麵包製作工藝。 我已收集了大量的菜譜，這個倡議的一個重要元素是在這個無麩質時代裡保衛傳統麵包工藝。 我還將建設一個網站，讓人們可以講述自己的童年食物故事、分享菜譜並相互諮詢問題。 我還將建設一個互動式地圖，在地圖上標出不同地區的麵包工藝。 接著我將利用別人自願提供的、以及我自己搜集的菜譜來開發新的菜譜，接著將所製成的麵包拍照、列印、銷售，將所得收入捐給服務難民和移民社區的慈善機構。”
聽上去就非常有意思，不是嗎？希望Lexie Smith的麵包網站可以早點同我們這樣愛麵包的人見面啊！（悠客美農）
Lexie Smith是怎樣成為一個麵包師的呢？是因為，大概從高中開始，Lexie患上了一種手工強迫症，她不停地寫作畫畫，還用針線把家裡的所有東西都縫合起來。與此同時她也開始無師自通地開始烘焙，做麵包，並且是在夜晚。雖然，普通人會覺得這樣並沒有什麼不好，但這確實不是一種健康的表現。到了大學差不多畢業後（對的，就是在紐約大學的藝術專業），她搬到了德克薩斯州馬爾法，她打算在那裡治療自己的心理疾病。自然，做麵包成為了她唯一可以謀生的手段。並且，很快地，鎮上20%的人都在她那裡買麵包……幾個月之後，她真正進入了奧斯丁酒店的廚房成為一名更加專業的烘焙師，不過顯然那樣的地方不適合她。然後又回到了紐約。但，無論如何Lexie Smith真的在烘焙中獲得了快樂，並且以前的強迫症也在這個過程中消失了：“我那時候到現在都很確定，烘焙是最讓我快樂的事情，尤其是所有食譜都來自於你自己。你親自去嘗試了很多，又調和了很多，你覺得什麼最好就那樣做出來，你知道嗎，整個這個過程讓我覺得是在做一件很誠實的事情，最後也將一個很誠實的結果展示給大家。”
回到紐約後Lexie Smith做的麵包得到更多人的喜歡。她會在烘焙的時候用自己習慣的方式打扮自己（比如她從來沒有穿過那種廚師衣服，很多圍裙也是自己設計），“我是傾向於某種程度上的打扮，這是一份事業，我需要和我的顧客有聯繫，我不是在做飯。”
Lexie Smith和工作室的同伴
因為她強烈的個人風格和態度，所以很快，一些時尚網站和商業品牌都注意到了她，Lexie Smith也成為紐約城有名氣的時髦客。不過呢，和這些商業網站鼓吹的消費主意不同，Lexie Smith幾乎是一個反消費的人，“噢，我在工作的時候基本都是光腳的。在我工作室，我穿得最多的是，前男友們和現男友的牛仔褲，對，我有很多牛仔褲，基本都是Levi's，Carhartt和Wrangler，我有很久沒有買過牛仔褲了，說到這裡，我需要說‘嘿，謝謝你們，夥計！’然後呢，我自己買的基本都是一些二手衣和裙子。最近最愛的是一條8美元的二手連衣裙。”
生活中大多數時候Lexie Smith都是穿著某任男友的牛仔褲。當然她說會把這些褲子做適當的修改
而今年29歲的Lexie Smith說到女孩們感興趣的護膚保養或者化妝，就更是只有簡單的幾句話了：“我對任何品牌都沒有忠誠度，唯一堅持使用的是面霜，我皮膚很幹。有時候我也用椰子油代替，早上我洗臉只相信清水，我不用其它任何東西。然後出門的話通常就是一點粉蓋住我臉上的一些粉紅色斑點。”
Lexie Smith說她不喜歡的一件事情是，當人們提到“烘焙”時，仍然用“可愛”這樣的字眼去形容它，或者認為這還是女孩子的事，“烘焙並不是那樣，並不是一種家務，或者只和小朋友們的生日派對發生聯繫。對於我來說，烘焙代表著一種誠實，你關注到它的原料、程式，其實這個過程很費體力。我喜歡烘焙的過程也喜歡與人交流的過程。在過去，有烤爐的地方就是一個社區的聚集地，人們會在那裡敞開心粉的聊天和交流，我懷念那樣的時代。事實上，烘焙麵包和孩童的甜美無關，卻和體力勞動、人類必需品有著重要的聯繫。”
基於這樣的原因，Lexie Smith正在做一個關於麵包的專案，叫做——Bread on Earth（地球上的麵包），她希望可以收集並保存全世界各地的傳統麵包製作工藝，“最主要的，是關注那些衝突地區或被邊緣化地區的傳統麵包製作工藝。 我已收集了大量的菜譜，這個倡議的一個重要元素是在這個無麩質時代裡保衛傳統麵包工藝。 我還將建設一個網站，讓人們可以講述自己的童年食物故事、分享菜譜並相互諮詢問題。 我還將建設一個互動式地圖，在地圖上標出不同地區的麵包工藝。 接著我將利用別人自願提供的、以及我自己搜集的菜譜來開發新的菜譜，接著將所製成的麵包拍照、列印、銷售，將所得收入捐給服務難民和移民社區的慈善機構。”
聽上去就非常有意思，不是嗎？希望Lexie Smith的麵包網站可以早點同我們這樣愛麵包的人見面啊！（悠客美農）