今天下雨了,突然想吃魚了,但是又不想麻煩,於是就想到了做酸菜魚,即下飯還有味,關鍵是做法也超簡單呢!
準備魚一條:草魚 黑魚 鯉魚 都可以 今天我用的是鯉魚,去市場買了一條一斤多點的,老闆給殺好了,回來自己又清洗了幾遍.順便買了一份酸菜魚的料包回來,可以省了不少的事呢!
下麵說做法:
材料 魚一條 酸菜魚包 一包 小蔥 薑片 食用油
步驟:
1將洗淨的魚抽筋,去頭尾切成魚片,骨頭和魚片要分開放
2將酸菜魚料包打開,取醃魚包倒入魚片中醃制魚片20分鐘
3生薑切成薄片,取鍋開火,鍋熱放油待油熱後放入薑片,然後把魚骨和魚頭煎制,待變黃後取出
4將酸菜包拿去剪開倒入鍋中炒制加料包一起翻炒
5將熱水倒入鍋內,放魚頭魚骨熬至(水要漫過魚頭)待煮開後熬制三到五分鐘,然後放入魚片
魚片要一片片的下鍋
6下完後蓋上鍋蓋煮上兩分鐘就可以出鍋了
7取一個大碗慢慢的盛入碗內,撒上蔥花就可以吃了
這個做法,不用放任何調料,魚片切的如果厚可以多煮下
魚片,刀工不行
魚骨魚頭
成品
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