—— 烘焙大全
用料：主料戚風蛋糕 1份輔料奶油乳酪 125g牛奶 50ml吉列丁片 5g糖水黃桃 50g糖水梨 50g藍莓 125g調料淡奶油 350g製作步驟：1.預先按照方形蛋糕模大小用錫紙做一個方形的模。
2.吉列丁片用冰水泡發後， 濾水， 放入50g加到溫熱的牛奶中， 溶化備用。 取125g奶油乳酪(cream cheese)加入20g糖， 打到光滑細膩無顆粒。
3.取100g淡奶油， 放入冷的容器中
4.坐冰打到體積稍大， 6-7分發。
5.倒入到打好的奶油乳酪中攪拌均勻。
6.加入溶化吉列丁片的牛奶， 攪拌均勻。 加入切碎的黃桃肉和梨攪拌均勻。
7.倒入做好的錫紙模， 放入冷凍室冷凍4個小時以上。
8.準備好一個8寸的戚風蛋糕， 脫模備用。
9.將蛋糕切成厚度相同的兩片。
10.倒入250g淡奶油到冰過的盆中，坐冰打發。也就是可以打出清晰的花紋。
11.取一片蛋糕，均勻抹上打發的奶油。
12.將凍好的芝士層脫模，放到奶油層上。
13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均勻抹上一層奶油。
14.抹好奶油的樣子，再稍做整理。
15.將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的花嘴裝飾。
16.在奶油花中間擺上藍莓，再撒上一點糖粉。大功告成！
10.倒入250g淡奶油到冰過的盆中，坐冰打發。也就是可以打出清晰的花紋。
11.取一片蛋糕，均勻抹上打發的奶油。
12.將凍好的芝士層脫模，放到奶油層上。
13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均勻抹上一層奶油。
14.抹好奶油的樣子，再稍做整理。
15.將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的花嘴裝飾。
16.在奶油花中間擺上藍莓，再撒上一點糖粉。大功告成！