番茄含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 有助消化， 對腎炎患者有利尿作用， 還被稱作“美容果”， 有美白的功效。 含有的"番茄素“， 有抑制細菌的作用， 但加溫到一定程度才能發揮其作用， 雖然加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少， 但番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升， 可降低人患癌症和心臟病的風險。 。 。
說到番茄湯，
最常見的便是番茄蛋花湯、番茄疙瘩湯、番茄豆腐湯、蝦皮海帶番茄湯等等，
今天和大夥兒分享一道本人以前從沒喝過番茄湯，
眼前一亮，
味道也是沒想到的好喝，
您不妨也嘗試一下~~~
【原料】
番茄、豬後腿瘦肉（或牛肉）、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花
【做法】
1、新鮮的豬後腿肉切粗絲或薄片備用
2、將澱粉放進切好的肉絲裡面， 放一點點鹽， 抓揉， 直到都融合
3、番茄去皮切塊， 鍋燒熱， 熱鍋冷油， 將番茄炒出汁， 再加水燒開
4、雞蛋打開， 將蛋液加入鍋中， 再撒入剛才揉好的肉絲， 煮開（肉不用煮太久）
5、加鹽， 再撒點蔥花， 開吃嘍~~