“藥補不如食補”。 食補是歷史悠久的養生觀念。 所調藥食同源．是指選對食材．不但可以汲取豐富的營養 更能防病抗病。
自古以來， 人參就是皇帝們鍾愛的貢品、滋補品， 也是最重要的藥品。 現如今， 人參走進了尋常百姓家成為人們讚不絕口的養生佳品， 能和其他食材一起烹製成各種滋補養身的美味佳餚。
頤陽昇秉承著“以我之心， 頤養你身”的理念將從， 滋補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康飲品 匹部分介紹每一種佳看的製作材料、做法、 營養功效、重點提示等， 讓大家在享受美昧的同時擁有長久的 健康。
今天為大家分享滋補湯煲之人參銀耳湯。
材料：幹銀耳10克， 人參15克， 油菜30克， 冬筍20克， 冰糖100克。
做法：
把人參泡軟， 切成細末狀， 備用。 油菜洗淨， 瀝幹水分， 切去老葉， 備用。 冬筍洗淨， 瀝幹水分， 切成小菱形片， 備用。 銀耳泡發好後切成小朵。
鍋中注入適量清水， 下入切好的冬筍，
煮至鍋中材料軟熟後， 放入洗淨的油菜， 用鍋勺攪拌均勻， 加熱燒開。
加入適量的冰糖， 攪拌均勻後， 續煮至冰糖融化， 撇去浮沫， 盛入碗中即可。
重點提示：
紅光滿面之人情緒往往興奮， 血壓經常偏高， 再服用人參會導致血壓上升。
營養功效：
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能。 銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
人參皂苷和人參多糖是人參調節免疫功能的活性成分， 不但對正常人， 而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。 臨床觀察證實：人參對惡性腫瘤有一定的療效， 有明顯的升白細胞的作用，
中醫臨床研究認為， 冬筍味性寒， 具有“利九竅， 通血脈， 化痰延， 消食脹”等功效。
本品對於提高人體免疫力有益。