在廣州要尋一處日料是再簡單不過的事情，
但找一家匠心， 能將一顆小小壽司做到極致，
腦海中浮現的日料店真沒有幾家~
技藝 | 尖貨 | 美學
超水準的技藝、星級料理、街坊價，
為的就是讓跟多人去品嘗好的日料。
每一道都詮釋主理人料理之道，
做的都是正宗關東流派的壽司，
來這裡的食客， 無不是沖著主理人的手藝。
憑刀功勾勒出魚片最佳口感，
擺盤顏值高到有“治癒屬性”。
用味道俘虜撐起了食·料理的味蕾標識，
這是堡爺我對食·料理的真實感受 。
隱於鬧市社區中的過街小巷內，
繁華鬧街道唯獨這，
低調卻散發一股脫俗的氣息。
岩石、素色、原木乾淨俐落，
倒是有一番置身事外的淡然。
吃貨們可以坐到吧台上邊看著師傅料理，
上一秒， 看著刀刃劃過魚肉切出厚薄一致的魚肉；
下一秒， 一盤性價比超高的刺身拼盤就送到面前。
對於鍾愛刺身的人來說，
很難抵擋這視覺味覺的雙重誘惑，
身在廣州， 味蕾卻這裡周遊世界。
朝鮮的章紅魚和鯛魚；
挪威的厚切三文魚；
加拿大的八爪魚；
北海道的魷魚，
還有， 鮮活的北極貝！
這厚切三文魚光是這1.5倍水果機的厚度，
令無數三文魚控就地咆哮了驚呼了！
吃下去那口更是感不得了！
三文魚的鮮嫩、渾厚的魚油、飽滿的口感，
剩下的只有“幸福”二字。
“識食都食白身魚”，
章紅魚、鯛魚就，
一下拉高了這評判的味覺體驗。
白身魚相比於赤身魚味道更清新鮮甜爽口，
在配上山葵磨成的芥末，
這，才叫好生活。
【難怪成為每桌食客的必點項目】
名字很粗礦，吃起來才知道進入了“溫柔鄉”，
海膽吃不少，但老饕始終鍾情于馬糞膽。
而且馬糞膽是當季4—8月為最肥美，
一次就讓人上癮的鮮味，迷得饕客如癡如醉。
食·料理的馬糞海膽全部都是鮮活，
現點現開，鮮度絕對沒話說，
每一瓣海膽都蘊含著黑洞般的鮮甜。
吃上一口，先是用海水味挑逗你的舌尖，
再直入喉舌的清甜甘瀝折服，
一勺一口，湧動的滋味隨之而來，
味道的存在感之強，沒人不服氣。
大部分時候吃北極貝都是冰鮮貨，
而這裡的北極貝，新鮮程度可以說是鮮活的，
特別滑口，吃起來除了美味，
更多的是鮮味帶來的清甜。
還特別有那種新穎的口感，
滴上檸檬汁，蘸上芥末醬油，
卻不會有酸澀的口感，而是易於入口。
肉質厚實緊致，帶著輕微的韌性，
卻不會影響整個感覺，
而是為鮮活北極貝的又鮮又美所折服。
注意：海膽和北極貝都是當日空運到貨，數量有限，賣完即止。
吃膩了傳統壽司想來點小清新的？
不入試一下食·料理的顏值擔當吧~
越南春捲皮捲入蟹棒、牛油果等食材，
入口細嫩，口感超級清爽！
再蘸一下用蘋果、紅蘿蔔、雪梨等，
果蔬調配而成的醬汁，開胃解膩。
再過一陣子再次回暖熱熱熱，
這必定是你們的菜。
市面上其他炙燒壽司的醬汁，
不是加芝士醬，就是濃厚的醬汁，
還會使食材失去原材料本身的味道。
食·料理
為了讓大家吃到食材最原始的味道，
而店家採用的是櫻花鹽，
櫻花淡淡的香味更能保持食材最原始的味道。
經過炙燒後的三文魚腩和油甘魚，
油脂被熱力瞬間激發，滲入到壽司飯裡，
魚肉入口即化，能吃到你心都化！
注意，這個價錢不是一隻，
而是三隻原只阿根廷紅蝦！
三隻大蝦，三種做法，
原只、開邊、芝士，
真的太有心的，一下滿足大家三個願望 。
原只烤大蝦
外面充斥著燒烤的焦香味，裡面還鎖著肉汁，
喜歡原汁原味，這個很推薦！！
開邊烤大蝦
如果喜歡更加焦香有口感，這個很適合你哦~
芝士烤大蝦
用自家調配的芝士醬鋪面烤，
大蝦吃起來充斥著芝士的香，大蝦的鮮，
互相呼應，味道很搭配。
象拔蚌壽司就常見了，
那麼用原條加拿大象拔蚌做的壽司是過了嗎？
口感和味道都是首屈一指的鮮甜爽脆，
真是越吃越服氣了！
看似簡單但非同一般，
確實一道實打實的“功夫料理”，
跟平時燒烤的雞翅與眾不同。
先將雞翅剔骨，裹住新鮮野菜，
再慢煎出焦香微脆的外皮，澆上醬汁。
香脆的雞翅裡不但不膩還帶有清新的口感，
口裡除了有野菜的清新，還殘留著雞翅的餘香。
吃的每一口都是雞肉和野菜，實屬匠心之作。
新鮮滾熱辣的炸豆腐放入芥末章魚，
冰火兩重天體驗，起碼4重的口感！
小新清新與上重口味，竟然出乎意料的配！
“我在握壽司時我覺得意氣風發，這就是我的感覺。”
——小野二郎
我想，食·料理每一個料理人都身同感受。
平民化的料理店，
不止要價錢讓大家消費得起，
其實最難的是“安心”，
但食·料理都做到了。
【 食·料理 】
營業時間：
11：00——14：00 ,
16：30——22：30
地址：廣州市天河區六運三街4號101鋪
(正佳廣場東南門潮流站旁)
電話：18664831544
“識食都食白身魚”，
章紅魚、鯛魚就，
一下拉高了這評判的味覺體驗。
白身魚相比於赤身魚味道更清新鮮甜爽口，
在配上山葵磨成的芥末，
這，才叫好生活。
【難怪成為每桌食客的必點項目】
名字很粗礦，吃起來才知道進入了“溫柔鄉”，
海膽吃不少，但老饕始終鍾情于馬糞膽。
而且馬糞膽是當季4—8月為最肥美，
一次就讓人上癮的鮮味，迷得饕客如癡如醉。
食·料理的馬糞海膽全部都是鮮活，
現點現開，鮮度絕對沒話說，
每一瓣海膽都蘊含著黑洞般的鮮甜。
吃上一口，先是用海水味挑逗你的舌尖，
再直入喉舌的清甜甘瀝折服，
一勺一口，湧動的滋味隨之而來，
味道的存在感之強，沒人不服氣。
大部分時候吃北極貝都是冰鮮貨，
而這裡的北極貝，新鮮程度可以說是鮮活的，
特別滑口，吃起來除了美味，
更多的是鮮味帶來的清甜。
還特別有那種新穎的口感，
滴上檸檬汁，蘸上芥末醬油，
卻不會有酸澀的口感，而是易於入口。
肉質厚實緊致，帶著輕微的韌性，
卻不會影響整個感覺，
而是為鮮活北極貝的又鮮又美所折服。
注意：海膽和北極貝都是當日空運到貨，數量有限，賣完即止。
吃膩了傳統壽司想來點小清新的？
不入試一下食·料理的顏值擔當吧~
越南春捲皮捲入蟹棒、牛油果等食材，
入口細嫩，口感超級清爽！
再蘸一下用蘋果、紅蘿蔔、雪梨等，
果蔬調配而成的醬汁，開胃解膩。
再過一陣子再次回暖熱熱熱，
這必定是你們的菜。
市面上其他炙燒壽司的醬汁，
不是加芝士醬，就是濃厚的醬汁，
還會使食材失去原材料本身的味道。
食·料理
為了讓大家吃到食材最原始的味道，
而店家採用的是櫻花鹽，
櫻花淡淡的香味更能保持食材最原始的味道。
經過炙燒後的三文魚腩和油甘魚，
油脂被熱力瞬間激發，滲入到壽司飯裡，
魚肉入口即化，能吃到你心都化！
注意，這個價錢不是一隻，
而是三隻原只阿根廷紅蝦！
三隻大蝦，三種做法，
原只、開邊、芝士，
真的太有心的，一下滿足大家三個願望 。
原只烤大蝦
外面充斥著燒烤的焦香味，裡面還鎖著肉汁，
喜歡原汁原味，這個很推薦！！
開邊烤大蝦
如果喜歡更加焦香有口感，這個很適合你哦~
芝士烤大蝦
用自家調配的芝士醬鋪面烤，
大蝦吃起來充斥著芝士的香，大蝦的鮮，
互相呼應，味道很搭配。
象拔蚌壽司就常見了，
那麼用原條加拿大象拔蚌做的壽司是過了嗎？
口感和味道都是首屈一指的鮮甜爽脆，
真是越吃越服氣了！
看似簡單但非同一般，
確實一道實打實的“功夫料理”，
跟平時燒烤的雞翅與眾不同。
先將雞翅剔骨，裹住新鮮野菜，
再慢煎出焦香微脆的外皮，澆上醬汁。
香脆的雞翅裡不但不膩還帶有清新的口感，
口裡除了有野菜的清新，還殘留著雞翅的餘香。
吃的每一口都是雞肉和野菜，實屬匠心之作。
新鮮滾熱辣的炸豆腐放入芥末章魚，
冰火兩重天體驗，起碼4重的口感！
小新清新與上重口味，竟然出乎意料的配！
“我在握壽司時我覺得意氣風發，這就是我的感覺。”
——小野二郎
我想，食·料理每一個料理人都身同感受。
平民化的料理店，
不止要價錢讓大家消費得起，
其實最難的是“安心”，
但食·料理都做到了。
【 食·料理 】
營業時間：
11：00——14：00 ,
16：30——22：30
地址：廣州市天河區六運三街4號101鋪
(正佳廣場東南門潮流站旁)
電話：18664831544