百香果有著濃郁的香氣， 還有極其豐富的營養， 做蛋糕做出來的話還帶有微微的酸甜味， 味道也是非常贊的哦~~
配料表：蛋黃65g
鹽1g
百香果汁43g
玉米油29g
優酪乳32g
低筋麵粉68g
蛋白137g
細砂糖72g
操作步驟1.將鹽加入蛋黃中，
用手動打蛋器攪打均勻備用
2.將百香果汁和玉米油隔水加熱至35度左右，
再趁熱將慢慢倒入拌勻的蛋黃糊中，
攪拌均勻
3.接著倒入優酪乳，
攪拌均勻
4.將低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中，
拌均勻成為細膩的麵糊
5.用電動打蛋器將蛋白攪打至粗泡狀態，
分3次加入細砂糖，
並持續攪打至出現明顯紋路，
呈小彎鉤的狀態，
最後再以慢速攪打約1分鐘，
成為細膩滑順的蛋白霜。
6.取約1/3的蛋白霜，
倒入蛋黃糊中，
輕輕的拌勻。
再將剩下的蛋白霜加入，
拌均勻成為細膩的麵糊。
7.用橡皮刮刀將麵糊刮入蛋糕模內，
並將表面輕輕的抹平。
8.電烤箱，
提前上下火180度預熱好，
將蛋糕模放入下層，
烘烤約35-40分鐘。
9.烘烤結束後蛋糕立即取出，振出熱氣後倒扣晾涼脫模即可。
10.完成~~
9.烘烤結束後蛋糕立即取出，振出熱氣後倒扣晾涼脫模即可。
10.完成~~