春末夏初桑椹便下來了， 南方會更早一些， 網上有很多介紹桑椹的功效的， 桑椹確實是一個可以和藍莓媲美的野果， 它富含維生素， 紫色的桑椹和藍莓一樣富含花青素， 能延緩衰老， 起到美容養顏抗癌的功效。
桑椹成熟于春末夏初時節， 因此屬寒性， 雖然桑椹可以美容， 延緩皮膚衰老， 去除皺紋， 但體寒的女性不宜食用， 那樣不僅起不到作用， 反而更容易引起氣虛， 脾胃虛寒就不要貪戀這桑椹的美味了。
桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎， 桑椹糖分含量比較高， 糖尿病人也要忌用。
桑椹含有胰蛋白酶抑制物， 會影響人體對鈣、鐵、鋅的吸收， 兒童儘量不要過多的食用， 吃太多還會引起流鼻血等。
最重要的放在最後說， 熬制桑醬椹或者煮桑椹時千萬不能用鐵器， 因為桑葚會分解酸性物質， 會跟鐵產生化學反應而導致中毒， 重者可死亡。 雖然我們很少有熬制桑椹的習慣， 但這一點我們必須得知道， 萬一誰采的桑椹多了心裡一熱做桑椹醬呢