石鍋魷魚的做法

魷魚須 300g

藕 100g

洋蔥 50g

青辣椒 1個

紅辣椒 1個

二金條辣椒 20g

蔥 適量

秘制紅油 適量

生抽 適量

白糖 適量

蠔油 適量

鹽 適量

1、提前將原料準備好

2、魷魚須清洗乾淨， 切成5-6釐米長的段；青辣椒、紅辣椒切成滾刀片；洋蔥切成小塊；藕切成條；蔥切成3-4釐米長的段待用

3、將適量蠔油、生抽、白糖、鹽放入碗內調成醬汁

4、將魷魚須、藕條放入鍋中焯水撈出瀝幹水分待用

5、鍋內倒油燒熱後， 放入幹辣椒、青紅辣椒塊、洋蔥塊爆香鍋

6、輔料爆香鍋後放入藕條、魷魚須和調好的醬汁大火翻炒

7、最後臨出鍋前放入蔥段和秘制紅油， 裝入提前燒熱的石鍋內即可

1.魷魚、藕條需要焯水

2.不能吃辣椒的推薦幾款不辣但是賣相很好的辣椒比如：二金條辣椒、燈籠辣椒、子彈頭辣椒

使用的廚具：炒鍋

使用的廚具：炒鍋