食材與明細
西葫蘆糊塌子 的做法步驟
準備西葫蘆、雞蛋（西葫蘆嫩一點的比較好吃）
西葫蘆， 洗乾淨， 用刀劈開， 裡面的子和瓤子， 挖出去不要。 皮不要擦掉， 保留。 用擦子， 擦成細絲， 加小半勺鹽， 大約3克左右， 拌勻， 稍微放置一會兒， 會有些水被醃出來， 西葫蘆絲也變軟了
將雞蛋磕在碗內打泡後倒入盆內， 放入食鹽、五香粉、加水200克左右， 別忘了此時要加進去麵粉再攪拌成糊狀
更多步驟與貼士（共8步）將變軟的西葫蘆絲加入麵糊中， 攪拌均勻
不粘鍋燒熱， 撒少許食用油， 將攪拌好的麵糊盛一勺倒入鍋內， 用鏟子攤平，
中小火煎2分鐘， 然後翻面， 再煎2分鐘， 在繼續翻面， 煎至面餅熟了微微焦黃就可以了
煎好的糊塌子撕成小塊放入盤中， 吃的時候可以蘸點什麼亂七八糟的辣醬啊、豆腐乳之類的， 也可以直接吃~
我家， 每次用一個大西葫蘆， 半碗麵粉， 三個雞蛋， 大概能做五張到六張糊塌子。
溫馨小提示
1、糊塌子成品要蘸調料食用所以咸度不高， 如果你不喜蘸料， 那就酌情增加菜糊鹽的量 2、菜糊拌好後要馬上煎制， 時間長了西葫蘆會出水， 會使菜糊含水量加大， 不過如果已經變得很稀了， 也就再加些麵粉即可。 3.如果感覺不容易翻面就儘量攤小點， 比較容易成型
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