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這道菜材料簡單， 烹飪起來也容易掌握， 而且還是一道美味下飯菜。
用料：五花肉200g；蒜苔半斤；辣椒適量；蠔油1湯匙；黃豆醬1湯匙；料酒1湯匙；生抽2湯匙
五花肉切薄片。
蒜苔切段， 紅椒切滾刀塊。
倒入五花肉小火煸出油脂， 煸至五花肉焦黃烹入料酒。 （如果油太多可以盛出一些）
倒入蒜苔炒至表面起皺,， 依次放入醬油， 蠔油， 黃豆醬， 期間可以放入少量水翻炒均勻。
最後放辣椒， 起鍋。
成品。
小貼士：煸五花肉的時候可以放少量底油， 這樣更快煸出油脂， 煸好之後適量盛出多餘的油。
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