想起上高中那會， 天冷的時候， 總有一位老婆婆拉著推車， 上面是香噴噴的烤紅薯。 那香味飄得老遠老遠， 總是勾起心中的饞蟲， 忍不住買了一個吃。 這麼多年過去了， 現在看到大街上賣的烤紅薯， 還是會買來吃， 只是似乎總是少了那麼一點味道。 聞起來很香， 吃起來卻索然無味。 我也試過用烤箱烤了紅薯， 然而， 還是找不到最初的那個味道。 最近擴手了一個坤博砂鍋， 看宣傳是“幹燒急冷都不破”， 這一下讓我好奇心爆棚， “也許我可以用它烤個紅薯吧。 ”說幹就幹， 我當於就去買了紅薯來試驗了一次。 烤的過程紅薯的香味一直飄出來，
食材與明細
烤紅薯的做法步驟
準備好紅薯和各種需要的工具， 砂鍋用擰乾的毛巾擦乾淨， 把烤架放在鍋裡。
撕兩張錫紙， 每張扯長一點。 兩張錫紙交錯著疊起來， 呈“十”字形。 多餘的錫紙折到砂鍋外面， 這樣水蒸氣就不會進鍋裡了。
把洗淨的紅薯擺放進去。
更多步驟與貼士（共7步）蓋上鍋蓋， 電陶爐開最大火， 先定時40分鐘。
時間到了之後打開蓋子， 記得要戴手套哦。 用夾子將紅薯翻個面， 繼續最大火， 定時40分鐘。 （我買的紅薯太大了， 所以烤的時間長了一些。 正常大小每次25分鐘即可。 ）
烤好的紅薯不要急著拿出來，
掰開來吃一個， 軟軟糯糯的， 又香香甜甜， 就是記憶中的那個味道。
溫馨小提示
1.紅薯儘量選個頭中等大小且均勻的， 這樣才能同時熟透。 2.錫紙要長一點點， 能夠延伸到砂鍋外面， 這樣水蒸氣就不會進到鍋裡， 烤出來的紅薯更加乾爽。 3.不要拿普通砂鍋來烤紅薯， 因為不是所有的砂鍋都可以幹燒的。 我用的是幹燒急冷都不破的坤博砂鍋， 所以沒問題。
更多同類菜譜
烤紅薯的更多做法
菜譜分類推薦
大家都在做