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在容易食欲不振的春夏之交， 吃點什麼比較開胃呢？今天道十分鐘的快手菜酸豆角肉末， 保管讓你吃掉兩碗飯。 肉末需現切的， 炒出來才有顆粒感；酸豆角要切丁洗淨， 比較好掌控鹹度；調味用蠔油、生抽， 加一點辣椒， 酸酸辣辣， 可下飯了。
食材：酸豆角200g；去皮五花肉50g；大蒜5、6顆；幹辣椒2、3個；蠔油適量；糖少許；生抽少許
酸豆角切丁， 入水洗淨
再取一小塊去皮的五花肉切沫，
接著熱鍋起油， 下肉末煸出香味、煸出油脂
等肉末煸至淺淺的金黃色， 下蒜末和幹辣椒段
然後再加蠔油、生抽調味， 最後下酸豆角翻炒， 加點糖， 一道非常下飯的酸豆角肉末就做好了
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