肯德基的雞米花是我家孩子每次去都會點的。 雖然說是高熱量的食品， 對人體健康無益， 可是依然還是受到孩子們的喜歡。
【勁爆雞米花】
主料：雞胸脯肉2塊 雞蛋 2個 麵包糠 50克
輔料：植物油 適量 麵粉 30克 鹽 4克 黑胡椒粉 1茶匙 辣椒粉 1茶匙 料酒 1/2湯匙 番茄沙司 適量
1.食材備齊， 雞肉洗淨， 雞蛋打散成雞蛋液
2.先切成條然後再切粒， 加入鹽、胡椒粉、辣椒粉， 料酒、拌勻醃制20分鐘
3.醃制好後先將雞肉粒在麵粉裡滾一下， 去除多餘的麵粉
4.然後再放入雞蛋液中， 使雞肉粒表面均勻的沾上一層雞蛋液
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5.再放入麵包糠中， 使雞肉粒均勻的裹上一層麵包糠
6.其餘依樣做好
7.鍋加油燒熱，溫油逐個下入，中小火炸至金黃，撈出瀝油裝盤即可，吃時蘸些番茄沙司
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烹飪技巧:油溫6成熱下入雞肉粒炸制，中小火炸制防止炸焦。
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