陽春麵
用料龍鬚麵 80g高湯 適量洋蔥 適量小蔥 適量青蒜 適量豬油 適量鹽 適量做法
1.準備食材
2.洋蔥切絲；小蔥和青蒜葉切碎。
3.化了一點肥肉膘， 去除油渣。
4.放洋蔥
5.等洋蔥炸至微焦， 盛出蔥油。
6.取一點高湯（我放的是牛肉湯）， 舀入炸出的蔥油。
7.水開煮面
8.撈碗， 和調味湯一起調勻開吃。
小貼士
做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了！
另外，做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味。陽春麵清湯白麵看似無味，實際上精華都在蔥油裡，所以要想做好一碗陽春麵，蔥油的步驟不能馬虎！
喜歡的朋友記得點下關注和贊哦，小賤以後每天都會為大家推薦更多的美食，謝謝啦！本文章轉自作者：Qiuyue0815
小貼士
做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了！
另外，做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味。陽春麵清湯白麵看似無味，實際上精華都在蔥油裡，所以要想做好一碗陽春麵，蔥油的步驟不能馬虎！
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