1.鰈魚處理清理乾淨， 插幹水分， 在魚身上劃幾道刀口子
2.蔥薑蒜都給他洗淨切碎它芹菜小米辣二荊條洗乾淨點切個丁備好了幹辣椒花椒還有八角
3.鍋之中放入植物油給他燒熱放入鰈魚煎黃他， 一面煎黃翻面煎他的另一面；
4.在起個油鍋啊；
5.放入點瓣醬炒香他， 再放入蔥薑蒜末這些， 幹辣椒花椒八角弄進去一起炒；
6.放鰈魚小心炒把；
7.調放點紅燒醬油啊，香醋料酒糖鹽白胡椒粉這些，清水給他燒開；
8.弄進去點芹菜，二荊條小米辣略煮他一會；
9.鰈魚煮熟入味後了以後，關火就行了。
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7.調放點紅燒醬油啊，香醋料酒糖鹽白胡椒粉這些，清水給他燒開；
8.弄進去點芹菜，二荊條小米辣略煮他一會；
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