劁（qiao）豬就是對豬的生殖器進行閹割。
這種手術主要運用在公豬身上。
據說， 公豬如果不進行閹割， 長大後會發情， 大吼大叫， 不好好吃食。
實施閹割後， 公豬就會老老實實地躺在圈中長膘增肥。
所以， 劁豬匠是中國很古老的一個行業。 這幾年， 養豬的農戶少了， 專門從事這種行業的人也少了。
在這個行業中， 有個不成為的規矩， 把華佗看成是祖師爺。
華佗不是給人看病的嗎？怎麼成了劁豬匠的祖師爺？
（華佗）
華佗， 字元化， 沛國譙(今安徽省亳州市)人， 生於漢永嘉元年(西元145年)， 卒于建安十三年(西元208年)。
小時候， 華佗曾在外遊學， 鑽研醫術而不求仕途， 行醫足跡遍及安徽、山東、河南、江蘇等地。 華佗一生行醫各地， 聲譽頗著， 在醫學上有多方面的成就。 他精通內、外、婦、兒、針灸各科， 對外科尤為擅長。 華佗曾用“麻沸散”使病人麻醉後施行剖腹手術， 是世界醫學史上應用全身麻醉進行手術治療的最早記載。
華佗生活的時代， 是在東漢末年三國初期。 那時， 軍閥混亂， 水旱成災， 疫病流行， 人民處於水深火熱之中。 當時一位著名詩人王粲在其《七哀詩》裡， 寫了這樣兩句：“出門無所見， 白骨蔽平原”。 目睹這種情況， 華佗非常痛恨作惡多端的封建豪強， 十分同情受壓迫受剝削的勞動人民。 為此， 他不願做官， 寧願捍著金箍鈴， 到處奔跑， 為人民解脫疾苦。
華佗看病不受症狀表像所惑， 他用藥精簡， 深諳身心交互為用。 華佗並不濫用藥物。 華佗重視預防保健， “治人於未病”， 觀察自然生態， 教人調息生命和諧。 但對於病入膏肓的患者， 則不加針藥， 坦然相告。
在羅貫中的《三國演義》中， 有一段華佗為關羽刮骨療毒的描寫，
（曹操）
華佗由於治學得法， 醫術迅速提高， 名震遠近。
正當華佗熱心在民間奉獻自己的精湛醫術時， 崛起于中原動亂中的曹操， 聞而相召。 原來曹操早年得了一種頭風病， 中年以後， 日益嚴重。 每發， 心亂目眩， 頭痛難忍。 諸醫施治， 療效甚微。 華佗應召前來診視後， 在曹操胸椎部的鬲俞穴進針， 片刻便腦清目明， 疼痛立止。
曹操十分高興。 但華佗卻如實相告：“您的病， 乃腦部痼疾， 近期難於根除， 須長期攻治， 逐步緩解， 以求延長壽命。 ”曹操聽後， 以為華佗故弄玄虛， 因而心中不悅， 只是未形於色。
華佗最擅長的是外科手術， 於是提出給曹操打開腦殼引出“風涎”， 根治他的偏頭痛病的時候，
監獄中有個獄卒， 姓吳， 人們稱他為“吳押獄”。
他敬重華佗的為人， 每天拿酒食給華佗吃。 華佗非常感激， 便把《青囊書》贈給他，希望能夠發揚光大醫術。
吳押獄把這本《青囊書》拿回家藏起來，十天之後，華佗死在了獄中。
吳押獄買棺葬了華佗，辭了差役回家，想拿出《青囊書》學習，卻見他的妻子正在那裡焚燒那本醫書。吳押獄大吃一驚，連忙搶奪過來，可是全書已被燒毀，只剩得最後一兩頁。吳押獄非常生氣，怒駡他的妻子。他的妻子說：“縱然學得與華佗一般神妙的醫術，又能怎樣？最後像華先生一樣死在大牢之中，要他何用！”吳押獄唯有連連歎氣。
《青囊書》沒有流傳下來，後世所傳的一些閹（yān切割）雞、豬的小醫術，正是燒剩下的一兩頁中所記載的。也是因為這個，後世的劁豬匠就把華佗奉為祖師爺。
作為一個給人看病的華佗，為啥在《青囊書》中介紹閹（yān切割）雞、豬的小醫術呢？其實，這個和當時的太監制度有關。東漢末年，皇宮內經常太監閹割手術，因為華佗是名醫，所以經常去做閹割手術。後來，民間養豬的人多了起來，發現公豬如果不閹割，經常大喊大叫，始終胖不起來，華佗就把這種閹割術在動物身上實驗起來，效果還不多，就寫到了《青囊書》中。遺憾的是，《青囊書》已經失傳，不過這種閹割術竟然流傳下來。
（每日漢字）
便把《青囊書》贈給他，希望能夠發揚光大醫術。吳押獄把這本《青囊書》拿回家藏起來，十天之後，華佗死在了獄中。
吳押獄買棺葬了華佗，辭了差役回家，想拿出《青囊書》學習，卻見他的妻子正在那裡焚燒那本醫書。吳押獄大吃一驚，連忙搶奪過來，可是全書已被燒毀，只剩得最後一兩頁。吳押獄非常生氣，怒駡他的妻子。他的妻子說：“縱然學得與華佗一般神妙的醫術，又能怎樣？最後像華先生一樣死在大牢之中，要他何用！”吳押獄唯有連連歎氣。
《青囊書》沒有流傳下來，後世所傳的一些閹（yān切割）雞、豬的小醫術，正是燒剩下的一兩頁中所記載的。也是因為這個，後世的劁豬匠就把華佗奉為祖師爺。
作為一個給人看病的華佗，為啥在《青囊書》中介紹閹（yān切割）雞、豬的小醫術呢？其實，這個和當時的太監制度有關。東漢末年，皇宮內經常太監閹割手術，因為華佗是名醫，所以經常去做閹割手術。後來，民間養豬的人多了起來，發現公豬如果不閹割，經常大喊大叫，始終胖不起來，華佗就把這種閹割術在動物身上實驗起來，效果還不多，就寫到了《青囊書》中。遺憾的是，《青囊書》已經失傳，不過這種閹割術竟然流傳下來。
（每日漢字）