—— 烘焙大全
1.5杯中筋粉（250ml量杯）
1/2tsp泡打粉
1/2tsp小蘇打
3/4tsp鹽
1/4tsp肉桂粉
1/4tsp薑粉
160ml植物油（可用融化黃油代替）
1杯黃糖（250ml量杯， 根據自己口味可以適當減量）
2枚雞蛋
30ml優酪乳
1/2條香草籽
1.5杯胡蘿蔔（擦絲）
1 烤箱預熱180c， 蛋糕模具內放入紙杯
2 打蛋盆內篩入麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、薑粉、鹽， 備用
3 另外拿一個打蛋盆， 倒入油、糖、雞蛋、優酪乳、香草籽， 用蛋抽攪拌均勻， 倒入胡蘿蔔絲， 拌勻， 把混合好的乾粉料分3次篩入，
4 把混合好的蛋糕糊倒入紙杯內， 7分滿即可， 放入烤箱， 烤約25—30分鐘， 為均勻受熱， 可在中途調轉烤盤， 直到竹簽插入蛋糕中心， 取出時沒有黏著物即可
5 取出蛋糕放到涼網上晾涼
125g過濾優酪乳
113g無鹽黃油（室溫）
一杯糖
一小勺橙皮屑
把優酪乳、黃油、糖用打蛋器打發至柔滑， 撒入橙皮屑拌勻， 均勻抹到小蛋糕上即可
我直接用過濾優酪乳加了點糖粉攪拌均勻， 抹面， 為了拍照， 最後加了點自製金桔果醬， 也有做過的網友說在蛋糕糊放入烤箱前， 撒一點砂糖， 成品就會有一層脆脆的表面， 吃的時候不需要任何飾面