如果給你青椒和土豆， 你會怎麼做？相信很多人都會用來做青椒土豆絲。 昨天晚上我也遇到了這個問題。 家裡有一些青椒和土豆， 但是孩子又不想吃炒土豆絲了。 我望著青椒想了一會， 突然想起青椒釀肉的做法， 我也可以照著青椒釀肉的方式， 做個青椒釀土豆啊。
說幹就幹， 短短十多分鐘， 青椒釀土豆就做好了， 吃起來非常不錯， 孩子愛吃得不得了。 沒想到我又學會了一招做土豆的新方法。 跟大家分享一下做法！
青椒釀土豆
食材：青椒、土豆、胡蘿蔔、玉米、青豆、胡椒粉、鹽、糖、醋、澱粉
做法：
1、土豆洗淨， 去皮， 上鍋蒸熟後， 用勺子將土豆壓成泥， 備用。
2、胡蘿蔔切成小粒， 剝一把玉米粒， 一把青豆粒， 放入開水中焯熟， 放入土豆泥中， 撒少許鹽和胡椒粉拌勻備用。
3、青椒洗淨， 去蒂， 將青椒瓤取出， 把土豆泥塞進青椒中， 填滿一點。
4、起鍋， 到少量油， 將青椒放入鍋中煎， 煎到表面微黃起皺， 放入蒜末翻炒一下。
5、在碗中放入兩勺生抽， 兩勺陳醋， 兩勺糖， 三勺水， 一勺澱粉， 攪勻後倒入鍋中。 翻炒讓青椒蘸上汁水，
其實就是青椒釀肉的做法， 只是把肉末換成了土豆泥。 做出來的青椒釀土豆非常好吃， 青椒焦脆， 土豆香軟， 吃起來香辣入味， 既能當主菜還可以作為小吃。 端上桌家人都搶著吃， 孩子連吃三個都不過癮， 最後把盤子都舔了。