做法步驟
1、豬皮用鹽水泡一小時
2、洗淨
3、熱鍋給水加鹵料， 放入豬皮， 小火鹵斷生放至自然冷卻
4、撈出來， 用溫水洗淨
5、切細條
6、春筍焯水洗淨備用
7、醃菜放小盤備用
8、大蒜炒小米椒切碎備用
9、熱鍋給油， 加入豬皮炒出油至香
10、加入料酒炒香
11、加入醬油炒香
12、加入大蒜和小米椒炒香
13、加入醃菜炒香
14、加入春筍炒勻
15、調入鹽，胡椒粉和味精炒勻即可盛出
16、裝盤上桌即食
10、加入料酒炒香
11、加入醬油炒香
12、加入大蒜和小米椒炒香
13、加入醃菜炒香
14、加入春筍炒勻
15、調入鹽，胡椒粉和味精炒勻即可盛出
16、裝盤上桌即食