我個人比較喜歡吃素食，
家裡即使買點肉也只是做個配料過下味。
這不，
今天這道媽媽做的虎皮青椒一直就是我的最愛。
準備：
1. 準備食材
2. 青椒切成三段， 大約就是4釐米左右
3. 生薑和大蒜成茸， 香蔥切蔥花
4. 鍋中加入適量的食用油加熱， 青椒入鍋過油
5. 青椒炸至表面起皮撈出
6. 鍋中留少量的油， 下入生薑、大蒜、蔥花爆香
7. 加入少量的清水和調料調成紅燒的湯汁
8. 下入炸好的青椒
9. 翻炒均勻出鍋加些雞精提味即可
8. 下入炸好的青椒
9. 翻炒均勻出鍋加些雞精提味即可