桂林米粉甲天下，飲食做好這三項一定賺錢

桂林山水甲天下

陽朔堪稱甲桂林

群峰倒影山浮水

無水無山不如神

這首詩中最讓人印象深刻的便是“桂林山水甲天下”了，

桂林因為特殊的地貌， 造就了獨特的風景， 別具一格的桂林山水滋養的桂林人也吸引著各地的遊客前往， 因此作為旅遊勝地的桂林總該有拿到出手的佳餚來招待貴客。

米粉， 這一傳統小吃據說就是源自桂林， 但目前也並沒有得到考證。 而這一小吃確實桂林最喜愛的早餐之一，

基本上家家戶戶都是一米粉為主作為他們的早餐。

做這個米粉也比較費工夫， 需要先上上好的大米磨成漿， 裝袋濾幹， 揣成粉團煮熟後在特製的磨具裡壓制成圓狀或者片裝就行了。

做好的米粉潔白。 細嫩、軟滑、爽口。

要想讓米粉的味道更加的突出就需要講究鹵水的製作，

關於鹵水的製作也沒有一個統一的說法， 各家有各家的風格。 但大多都是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬制而成， 味道香濃。 不同味道的鹵水也就決定了米粉的風味。

如今的桂林米粉被模仿研製出各式各樣的菜肴，

在中國已經隨處可見了， 更是將米粉傳播只東南亞地區。

其實米粉最正宗的吃法就是搭配桂林的酸筍， 加了酸筍的米粉， 香味撲鼻， 味道更是濃厚， 吃之前不要說話， 因為口水會止不住流下來。

如今的米粉店全國大大小小已經多到數不清了，

像一間普通的米粉店， 如果味道好， 有固定食客， 基本上收入都是能夠保障一家人的生活各項開支， 對於桂林人來說， 來自家鄉最好的饋贈就是讓自己掌握了美味米粉的製作方法， 可以讓自己通過這門手藝來養家糊口。

而開一間米粉店也並不是件容易的事情， 即便是掌握米粉製作的方法及調製口味的能力，都是不能夠去輕易的開店的。餐飲店在如今的市場越來越難經營，越來越考驗水準，在各個角度都需要多加留意。關於開米粉店最起碼要注意以下幾點：

一：衛生

餐飲的衛生是不管任何情況下都需要注意的，在食物的製作上，需要把控好衛生問題，最好的帶上特製的口罩，手要清潔乾淨，有必要的情況下要帶上手套，頭髮也要注意整理好，廚師必須要帶帽子。

二：品質

食物的食材新鮮是最起碼的保障，要保證每天的食材新鮮，並且製作的食材不要偷工減料，特別是湯底必須要使用新鮮的大骨，多少大骨熬多少湯都要控制好。

三：服務

如今餐飲行業不僅是吃東西，更是吃服務，顧客來店吃飯一定要保持熱情，顧客反映問題及提要求時，一定要有耐心，切勿與顧客發生衝突，無法避免的情況下可以借助相關部門來解決。

以上三項只要是做到有60分，就能夠保障自己的店能夠有一定的回頭客，口碑做好了，就有錢賺，做餐飲要想穩賺錢就必須要踏踏實實做好食物做好服務，不能夠有投機取巧，偷工減料之類的想法。

食品品質的保證是現在市場上最應該注意的事情，也是決定餐飲行業發展前途的重要因素。

對於想要開餐飲店的朋友，一定得有基本的職業道德和規範，用心為顧客，才能夠得到物質上的肯定。

即便是掌握米粉製作的方法及調製口味的能力，都是不能夠去輕易的開店的。餐飲店在如今的市場越來越難經營，越來越考驗水準，在各個角度都需要多加留意。關於開米粉店最起碼要注意以下幾點：

一：衛生

餐飲的衛生是不管任何情況下都需要注意的，在食物的製作上，需要把控好衛生問題，最好的帶上特製的口罩，手要清潔乾淨，有必要的情況下要帶上手套，頭髮也要注意整理好，廚師必須要帶帽子。

二：品質

食物的食材新鮮是最起碼的保障，要保證每天的食材新鮮，並且製作的食材不要偷工減料，特別是湯底必須要使用新鮮的大骨，多少大骨熬多少湯都要控制好。

三：服務

如今餐飲行業不僅是吃東西，更是吃服務，顧客來店吃飯一定要保持熱情，顧客反映問題及提要求時，一定要有耐心，切勿與顧客發生衝突，無法避免的情況下可以借助相關部門來解決。

以上三項只要是做到有60分，就能夠保障自己的店能夠有一定的回頭客，口碑做好了，就有錢賺，做餐飲要想穩賺錢就必須要踏踏實實做好食物做好服務，不能夠有投機取巧，偷工減料之類的想法。

食品品質的保證是現在市場上最應該注意的事情，也是決定餐飲行業發展前途的重要因素。

對於想要開餐飲店的朋友，一定得有基本的職業道德和規範，用心為顧客，才能夠得到物質上的肯定。