鹹蛋黃飯團， 搭配乳酪烤蝦， 還有提味的千島醬， 小朋友很愛吃。
By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】
用料米飯 1碗蝦 幾隻馬蘇里拉乳酪 少許沙拉醬 少許鹹蛋黃 1個熟芝麻 1勺黃瓜 少許壽司醋 半勺鹽 半勺料酒 少許糖 少許生抽 少許
做法步驟
1、蝦洗淨， 去頭
2、從第三節腹部開始， 剝掉殼
3、前邊兩節殼一擼就可以剝掉了
4、再從最後一節腹部剝開， 留下尾部的殼做造型
5、開背， 去沙線
6、用少許鹽，
7、米飯加少許壽司醋， 芝麻和芝麻油， 拌勻
8、加入鹹蛋黃，拌勻
9、填入模具，壓實後取出
10、將醃好的蝦在中間，如圖剖一個洞，頭尾不要切斷
11、將蝦尾從中間的圈裡穿過，整理成蝴蝶的形狀
12、擺在飯團上，或者擺在烤盤裡都可以，中間撒少許乳酪碎
13、如烤箱中上層，上下火180度烤10-15分鐘，具體時間要根據蝦的大小和實際爐溫酌情增減
14、烤的同時，將黃瓜切成如圖的花刀
15、烤好後取出，將沙拉醬或千島醬裝入剪口裱花袋，擠上醬汁，再用黃瓜擺好葉子和花莖即可
16、完成圖
17、完成圖
小貼士
1. 蝦肉烤到八成熟就可以了。如果想吃全熟的，可以將蝦直接放在烤盤上烤，這樣上下加熱，蝦能達到十成熟。 2. 表面的醬汁可根據個人喜好自行選擇。 3. 喜歡吃海苔的，也可以在飯團底部墊幾片海苔，烤出來也很好吃的。
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8、加入鹹蛋黃，拌勻
9、填入模具，壓實後取出
10、將醃好的蝦在中間，如圖剖一個洞，頭尾不要切斷
11、將蝦尾從中間的圈裡穿過，整理成蝴蝶的形狀
12、擺在飯團上，或者擺在烤盤裡都可以，中間撒少許乳酪碎
13、如烤箱中上層，上下火180度烤10-15分鐘，具體時間要根據蝦的大小和實際爐溫酌情增減
14、烤的同時，將黃瓜切成如圖的花刀
15、烤好後取出，將沙拉醬或千島醬裝入剪口裱花袋，擠上醬汁，再用黃瓜擺好葉子和花莖即可
16、完成圖
17、完成圖
小貼士
1. 蝦肉烤到八成熟就可以了。如果想吃全熟的，可以將蝦直接放在烤盤上烤，這樣上下加熱，蝦能達到十成熟。 2. 表面的醬汁可根據個人喜好自行選擇。 3. 喜歡吃海苔的，也可以在飯團底部墊幾片海苔，烤出來也很好吃的。
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