大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產。 清明至穀雨是小黃魚的主要汛期， 此時的黃魚身體肥美， 鱗色金黃， 發育達到頂點， 最具食用價值。 眼下， 正是市面上的小黃魚進入銷售旺季。 昨天， 市食藥監局發佈消費提醒：海魚離水便死， 不像江河湖塘的魚可以吃到活的， 所以選購海魚務求新鮮為佳， 特別要謹防“染色”小黃魚。 市食藥監局提醒消費者選購黃魚時， 關鍵要看魚的新鮮度， 可從手感外觀來判斷， 較新鮮的魚肉質較結實， 魚鰓呈暗紅色， 魚眼鮮亮， 魚體完整， 背側黃褐色， 腹側金黃色。 新鮮的黃魚天然黃色不是人為染色，
