張家口新聞網記者 吳建巍 實習生 胡璿 通訊員 崔麗娟
“通過快速檢測技術， 我們能在短時間內準確檢測出食品中含有的農藥殘留、甲醛、等數十種常見的非法添加物和有害有毒物質。 ”3月15日， 經開區察哈爾農貿市場食品安全快檢實驗室， 工作人員使用快檢設備對3家經營戶銷售商品進行了現場檢測， 現場公佈快檢結果。 經檢測， 所檢品種均為合格。 “淩晨3點開始有蔬菜水果車進入。 3點至6點是高峰時段。 全天都有檢測。 送檢合格可由小商販轉賣入市場， 不合格交由經開區食品和市場監督管理局進行下一步處理。
這是經開區為強化企業主體責任規範化建設後日常工作的一個縮影。 自2016年6月圓滿完成省食品藥品安全縣區創建任務後， 經開區又以保障和改善民生為出發點， 馬不停蹄開始了國家食品安全城市創建工作。 經過近一年時間， 經開區的食品安全環境再一次有了顯著改善， 每個消費者都能切身感受得到發生在身邊的變化。
破局“三小”， 托起食品安全“大民生”
一口咬下去， 面香、火燎香撲鼻而來……不少市民的早晨是從一個美味的煎餅開始的。
3月15日一大早， 張家口南站北廣場東側的站前西大街上， 董記煎餅加盟店的杜女士就開始忙碌起來， 她這一天要做上百個煎餅。
在這家煎餅鋪的牆上記者看到一個公示牌， 上面公示著該店的小攤點備案證、食品安全告知書及承諾書、食品安全責任人及管理員、健康證。
“買原料的票據都在這裡， 我們的進貨管道都很正規， 品質都有保證， 經得住查。 ”指著抽屜裡一厚摞小票杜女士告訴記者， 她們已經習慣了監管部門的暗訪、抽查， 從源頭把關， 已經從被動變為主動。
火車站是一個城市的“門面”。 因為流動人口多、人員複雜， 火車站附近小作坊、小餐飲、小攤點“三小”的治理工作一直以來是個難題。
經過之前的綜合治理， 去年秋季， 經開區將張家口南站北廣場東側的站前西大街上的一排仿木質結構的“小房子”作為“三小”業主固定攤點， 引導他們進駐固定攤點，
一位元排隊買早餐的市民告訴記者， 之前附近買早餐多半只能選擇流動攤點， 衛生缺乏保證， 攤點附近也常常是“滿地狼藉”。 自從整頓之後， 很多小攤點都有了自己的“家”， “家裡”還懸掛了很多必要資訊。 有了這些保障， 早餐也吃得更安心了。
便民市場是又一個治理難點。 破局便民市場， 經開區採取了“築巢引鳳”的手段。
虹橋北路便民市場如今已是頗具規模。 經營自產玉米涼粉的商戶劉興桃告訴記者， 自從前年搬入市場， 生意比之前在早市時好了不少。 從事經營15年， 劉興桃見證了便民市場的變遷， 他說：“還是這樣，
……
食品安全的“大”民生在一個個“三小”業主熱氣騰騰的生活、生動鮮活的故事裡慢慢滋長著。
打建並舉， 築起食品市場“安全牆”
食品安全， 離不開良好的市場秩序規範。 為此， 經開區採取了更為精細的綜合治理手段---
走進察哈爾農貿市場， 市場入口處的電子顯示幕正滾動播放著當日食用農產品的抽樣檢測資訊引起記者注意， 然而， 對不少市民來說， 察哈爾農貿市場有了快檢室， 早已經不是什麼新鮮事了。
2016年10月起， 經開區對察哈爾農貿市場軟硬體進行優化提升改造， 其中核心工作為農藥殘留快速檢測室建設。 該檢測室配備農殘快速測試儀、配件箱、樣品試劑冷藏櫃及LED顯示幕等，
“檢測合格後， 檢測人員將對每批檢測結果進行記錄建檔， 並通過LED大螢幕予以公示;檢驗不合格的商品將不能進入市場經營銷售。 ”工作人員介紹說。 截至目前， 該檢測室已完成各類蔬菜、水果農殘檢測120餘批次， 有效地將不合格食品擋在市場門外。 該實驗室還在繼續完善相關配套設施， 增加獸藥殘留檢測等項目， 進一步加強對生肉製品、海鮮等商品的監管。
經開區還積極打造亮點基層所， 在姚家房基層所建立了包括農藥、化肥、種子等在內的農副產品展示廳， 開展農產品快速檢驗。 同時，在建築工程學院食堂建立了快檢實驗室，保障了師生的用餐安全。
打建並舉，食品市場“安全牆”有力地保障了群眾的飲食安全。
夯實基礎，構築完善監管網路體系
2017年，經開區繼續按照“四個最嚴”總要求，圍繞群眾關心的重點領域、重點環節，加大監管力度，強化食品抽檢。同時，他們還督促企業做好台賬登記，加強食品安全風險治理、全程監管和社會參與，推動食品安全公眾滿意度持續提升。
該區加大行政指導、行政告誡等柔性執法手段的應用，積極探索以檢查物件、檢查人員“雙隨機”為特徵的陽光抽查、公平監管機制，減少日常監管對企業正常經營的干擾。對嚴重擾亂市場秩序的違法行為持續嚴厲打擊。
同時，經開區進一步提高投訴舉報系統工作效能，提升維權工作滿意度。充分利用好12331(食品安全投訴舉報)和12315(消費維權投訴舉報)投訴舉報系統，進一步整合投訴舉報資源，形成多元共治、互動合作的消費維權體系。
創建無止境。下一步，經開區將以創建國家食品安全城市為契機，加大機制創新力度，努力給公眾營造一個放心、安全、優良的食品環境，確保市民“舌尖上的安全”。
同時，在建築工程學院食堂建立了快檢實驗室，保障了師生的用餐安全。打建並舉，食品市場“安全牆”有力地保障了群眾的飲食安全。
夯實基礎，構築完善監管網路體系
2017年，經開區繼續按照“四個最嚴”總要求，圍繞群眾關心的重點領域、重點環節，加大監管力度，強化食品抽檢。同時，他們還督促企業做好台賬登記，加強食品安全風險治理、全程監管和社會參與，推動食品安全公眾滿意度持續提升。
該區加大行政指導、行政告誡等柔性執法手段的應用，積極探索以檢查物件、檢查人員“雙隨機”為特徵的陽光抽查、公平監管機制，減少日常監管對企業正常經營的干擾。對嚴重擾亂市場秩序的違法行為持續嚴厲打擊。
同時，經開區進一步提高投訴舉報系統工作效能，提升維權工作滿意度。充分利用好12331(食品安全投訴舉報)和12315(消費維權投訴舉報)投訴舉報系統，進一步整合投訴舉報資源，形成多元共治、互動合作的消費維權體系。
創建無止境。下一步，經開區將以創建國家食品安全城市為契機，加大機制創新力度，努力給公眾營造一個放心、安全、優良的食品環境，確保市民“舌尖上的安全”。