今天小編給大家帶來的一道美食是酸菜魚， 無論是在大排檔還是在酒店， 我們經常都會點酸菜魚這一道菜。 一大盤酸菜魚， 一桌人， 大家吃的其樂融融。 酸菜魚的來源始于重慶的一條江村漁船， 漁夫將捕獲的大魚賣錢， 將小魚和岸邊的農家換酸菜吃， 偶然情況下， 漁夫將魚和酸菜一鍋煮湯， 酸菜魚便這麼誕生了。 那麼我們在家怎麼製作出美味新鮮的酸菜魚呢， 今天小編就給大家帶來一道酸菜魚的家常做法， 小夥伴們可以試試， 有不同口味的或者不同做法的可以在底部留言哦， 如果你覺得可以就點擊關注，
酸菜魚
酸菜魚的用料非常簡單， 本次家常酸菜魚的用料非常簡單， 主要有：龍利魚片、酸菜魚調料包、豆芽菜、蔥薑蒜、花椒、八角、辣椒、料酒、食用油、蛋清和片栗粉等。 雖然看上去用料非常多， 但是都是一些廚房很常見的用料，
用料
製作酸菜魚的第一步就是來醃制魚片， 我們將蛋清、片栗粉和料酒倒入魚片中，
醃制魚片
在醃制魚片的時候， 我們可以來處理一下配料。 起鍋倒入適量的食用油， 並且將蔥花、薑片、蒜、幹辣椒、八角和花椒倒入鍋中，
爆香配料
爆香配料後， 我們倒入從市場上買回來的酸菜魚調料包， 並且使用鍋鏟均勻翻炒， 翻炒均勻後在倒入豆芽菜在翻炒片刻。
倒入酸菜魚調料包
翻炒完後，
我們倒入熱開水，
記得這裡一定要倒入熱開水，
前面講到製作魚頭湯還是酸菜魚，
熱開水煮出來的湯才夠濃郁，
隨後在使用鍋鏟將配料全部散開。
倒入熱開水
倒完熱開水後，我們倒入魚片，使用鍋鏟輕輕攪拌，並且蓋上鍋蓋約5分鐘。
倒入魚片
5分鐘後，出鍋並且盛入大碗中，撒上蔥花、花椒、幹辣椒、並且澆上滾燙的熱油即可，到此，我們美味的酸菜魚就製作好了，看起來是不是很棒呢，小夥伴們可以自己動手試試，跟家人分享美味是一件很幸福的事。
酸菜魚
好了，今天的酸菜魚美食教程就到這裡了，小夥伴們可以點擊關注，跟著兩道菜一起做一個有格調的吃貨，後期會分享原創美食小技巧和短視頻，可以點擊關注哦。您的每次關注、點擊、收藏、評論和轉發都是我們更新優質內容的原動力。小提示：點擊關注可以查看更多美食小技巧哦。
倒入熱開水
倒完熱開水後，我們倒入魚片，使用鍋鏟輕輕攪拌，並且蓋上鍋蓋約5分鐘。
倒入魚片
5分鐘後，出鍋並且盛入大碗中，撒上蔥花、花椒、幹辣椒、並且澆上滾燙的熱油即可，到此，我們美味的酸菜魚就製作好了，看起來是不是很棒呢，小夥伴們可以自己動手試試，跟家人分享美味是一件很幸福的事。
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