炸豬排真的很好次， 但油炸的畢竟不夠健康， 把油炸轉為烤制， 沒想到也是炒雞美味！最後擠上番茄醬， 害怕油膩的可以配上生菜一起次， 一口咬下去， 滿滿的幸福感 ！！！
準備好材料：麵包糠半碗、橄欖油1勺、豬排兩塊、（厚度最好不要超過1.2CM）現磨胡椒、生粉、雞蛋1個
將麵包糠倒入平底鍋， 倒入橄欖油中火炒制麵包糠成金黃色， 盛出放涼待用
去除多餘脂肪後， 用刀子在豬排上輕輕的一刀一刀的劃過， （因為脂肪和瘦肉的彈性不一樣， 當烹飪時它們的收縮率不同， 這樣劃過有助於烹製時保持豬排平整漂亮）
用刀背敲打豬肉斷筋， 然後用手整合肉的形狀
撒上鹽和胡椒， 將豬排裹上麵粉， 然後彈掉多餘的粉末， 再裹上全蛋清液之後裹上炒過的麵包糠
事先烤箱預熱至200度， 將豬排移至烤盤上下火200度20分鐘
將烤好的豬排切開， （像鋸子一樣前後切開豬排， 這樣麵包屑才不容易掉）
在盤中先墊上一層生菜，將切好的豬排擺放上去，擠上番茄醬
也可以用同樣的方式製作雞排，雞翅等，比油炸的卡路里要低很多喲
在盤中先墊上一層生菜，將切好的豬排擺放上去，擠上番茄醬
也可以用同樣的方式製作雞排，雞翅等，比油炸的卡路里要低很多喲