女兒休假回家, 母親看她瘦了一圈, 老心疼的, 想著做好吃的給她吃。 今天牌友相約也不去, 在家包女兒喜歡吃的粽子。
粽葉是去年采的晾乾, 用水浸泡備用。 棕葉撕成細條晾乾, 用來捆綁。
羊角豆浸泡24小時, 漲得顆粒飽滿。
把豆子和浸泡好的糯米攪拌均勻。
新鮮五花肉切塊醃制半小時, 作為內餡。
包好的粽子四個角, 捆上兩道棕條, 特別的結實, 這樣煮出來的粽子勁道Q彈。
把包好的粽子放鐵鍋大火煮4小時,
煮熟的粽子顏色棕色, 裡面肉塊的油脂滲透出來, 陣陣的香味縈繞在鼻翼。
剪開捆繩,黏糯的粽子帶著淡淡粽葉的清香,豆香,咬上一口肉香滿口。女兒吃了,心理滿滿的感動。看著女兒一連吃3個,母親覺得比什麼都開心。
剪開捆繩,黏糯的粽子帶著淡淡粽葉的清香,豆香,咬上一口肉香滿口。女兒吃了,心理滿滿的感動。看著女兒一連吃3個,母親覺得比什麼都開心。