健康美味又開胃的土豆飯， 老人小孩都喜愛哦！
1、將香菇用溫水泡軟並切粒， 待用
2、將幹蝦仁去除硬殼， 溫水泡到微軟， 切粒待用， 若蝦仁較小則不用切
3、將瘦肉切片， 加入少許食用油和食用鹽醃制， 待用
4、將大蒜， 蔥， 芫荽洗淨， 切末， 待用
5、將土豆去皮， 切粒， 用淡鹽水泡一分鐘， 撈出瀝幹， 待用
6、在熱鍋中倒入適量食用油， 油熱後， 依次加入香菇， 蝦仁， 瘦肉爆炒， 瘦肉熟後加入大蒜， 蔥， 芫荽炒入味， 裝入盤中， 輔料準備好了
7、在鍋中再倒入適量的食用油， 將土豆炒熟
8、將輔料倒入鍋中， 並根據個人口味加入適量鹽， 然後與土豆混合均勻
9、將炒好的土豆倒入剛煮好的米飯中，攪拌均勻，蓋上蓋子，讓香味滲透到米飯中就可以吃啦
9、將炒好的土豆倒入剛煮好的米飯中，攪拌均勻，蓋上蓋子，讓香味滲透到米飯中就可以吃啦