天氣炎熱來一塊清爽的綠豆糕
甜甜的綿綿的入口即化
今天來個綠豆糕做法
配上精緻的模具
做出來很好看噢~
蔓越莓綠豆糕
1.綠豆洗淨， 加適量清水泡一夜
2.用高壓鍋壓14分鐘至軟爛。 水量根據自家料理機能打的程度調整， 沒有料理機的建議用最少量的水像煮飯一樣煮豆， 這樣煮出的餡水分不多， 可以省去很多炒餡的時間
3.將煮好的綠豆直接壓成泥， 這樣能保證最少的水份， 便於炒制
4.黃油入鍋加熱融化， 將綠豆泥放入小火翻炒至略幹
5.加入蜂蜜和白糖繼續翻炒
6.因為餡料很幹， 用不了多長時間就能炒至綠豆餡不粘鍋，
7.準備好50g的月餅模具和花片， 並上好一個
8.將蔓越莓切碎
9.將炒好的豆餡和蔓越莓按模具所需的量稱量分好。 揉成光滑的圓球
10.取一個圓球，放入模具中
11.將模具倒過來，在平整的檯面上向下按。提起模具，成品即可壓好
12.將做好的綠豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏後再食用口感會更佳
- END -
10.取一個圓球，放入模具中
11.將模具倒過來，在平整的檯面上向下按。提起模具，成品即可壓好
12.將做好的綠豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏後再食用口感會更佳
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