在夏季， 各個地方的美食雲集， 做特色的路邊小吃生意， 人們購買的多， 生意也好做， 尤其是在晚上的夜市， 很多人出來購買食物， 這些的小吃更是他們青睞的美食， 對於消費者來說， 選擇一個合適的餐飲小吃投資。 下面跟隨食為先小編一起來瞭解一下2017年夏天路邊小吃做什麼好？
一、燒烤
燒烤， 一直以來都是各地宵夜攤檔的主角， 大到幾百平米的燒烤店鋪， 小到一個手推車的燒烤攤點， 大都圍著食客在等待， 用木炭烤出來的成品， 格外焦香酥脆， 滋味無窮。
二、麻辣燙
四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特色的漢族小吃， 流傳至今已有幾百年的歷史， 歲月經各代變遷， 仍經久不衰， 深受人們喜愛。 四川麻辣燙可以隨意醮各式調料， 吃起來又辣、又麻、又燙， 甚為爽口， 且價格便宜， 所以廣受喜愛。
三、蘿蔔牛雜
現今的蘿蔔牛雜可謂是吃後口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒暢， 故而不上火， 實屬一絕。 蘿蔔牛雜原本是廣東本地人的一種愛好， 後來慢慢被外地的人所喜愛， 消費著越來越多， 這種小吃快捷方便， 在大街小巷到處可見食客們一手拿著小碗， 一手拿著竹簽在那津津有味的吃著。
四、油炸燒烤
油炸燒烤是指將食品裹上脆漿粉， 加清水調成脆漿糊， 可便炸熟後的食品外酥裡嫩。 油炸不同於燒烤， 油炸食物侵入食用油中加熱， 通過高溫的油來炸出香脆的燒烤， 這種燒烤做法是無煙制的。
五、紅油涼菜
油炸燒烤是指將食品裹上脆漿粉， 加清水調成脆漿糊， 可便炸熟後的食品外酥裡嫩。 油炸不同於燒烤， 油炸食物侵入食用油中加熱， 通過高溫的油來炸出香脆的燒烤， 這種燒烤做法是無煙制的。
六、雜糧煎餅
雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷， 正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅， 更適合中老年人及兒童口味， 具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用；雜糧煎餅一直風靡全國。