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圖解“中國十大麵條”之一的河南燴面製作技術配方

河南燴面, “中國十大麵條”之一, 有著4000年的歷史。 是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃, 以味道鮮美, 經濟實惠, 享譽中原, 遍及全國。

燴面是以優質高筋麵粉為原料, 輔以高湯及多種配菜, 一種類似寬麵條的麵食。 湯好麵筋, 營養高。

食材:羊肉300克、麵粉200克、青菜適量。 配料:青蒜苗2根, 薑3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒, 食用堿少許、枸杞適量、精鹽適量”

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