前幾天買了帶皮五花肉回家包餃子， 一直把豬皮留著， 想著有空的時候來做道特別的菜。 豬皮是一個非常好的食物， 韌性好， 口感佳， 對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有很大的保健作用。 豬皮含有大量的膠原蛋白， 多吃能美容護膚， 延緩衰老。
大多數人做豬皮， 都是用來炒肉吃或者用高壓鍋做成皮凍來吃。 今天我跟大家分享一個豬皮的新做法。 這個做法相對皮凍來說要簡單些。 而且吃起來香辣脆爽， 用來當零食吃， 絕對秒殺所有零食。 好吃得停不下來。
炸豬皮
食材：豬皮、油、鹽、辣椒面、花椒面
做法：
1、把豬皮上的肉和油脂刮乾淨， 切成小塊， 掛在通風出晾乾， 大約需要1個星期左右， 若是有太陽， 會幹得快一些， 一直晾到豬皮變幹。
2、鍋中放入油，
3、再放入油鍋中複炸， 炸到豬皮發白膨脹即可撈出。
4、炸好的豬皮， 掰成小塊， 也可以不掰， 放入鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻， 就可以吃了。
炸豬皮看上去有點透明， 吃一口鹹鹹的脆脆的， 就想薯片一樣， 非常好吃。 當然， 炸好的豬皮還可以用來做炒肉或是燉湯的配菜。 不過我還是覺得直接吃最好吃， 小的時候沒有零食， 媽媽就常常自己在家做炸豬皮給我們吃， 真的任何零食都比不了。 現在我也偶爾做給孩子吃， 孩子也是喜歡得很。 自己做的，