到了鄭州一定要吃的七大美食，別說我沒告訴你！

人生最幸福的事，莫過於做一個“小火車”了，注意，可不要想歪了，我說的小火車不是“汙汙汙”的那種，而是“逛吃逛吃”的那種！

在鄭州，生活和工作的壓力那麼大，總要找到一種適合自己解壓的方法，聽說人心情不好的時候，吃東西能讓人心情愉悅，那麼，鄭州又有哪些特色的美食，能讓人心情豁然開朗呢？

舌尖上的鄭州

一、合記燴面

鄭州最有名的燴麵館是合記燴面，這裡外地遊客去的比較多，不但可以吃到面，還可以品嘗到美味的豫菜。

合記燴麵館

二、老蔡記蒸餃

1997年，老蔡記蒸餃被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”，具有皮薄微黃，色澤光亮，餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。

老蔡記蒸餃鄭州店

老蔡記蒸餃製作頗為講究，

肉餡剃好之後，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調料也要按一定比例，缺一不可，蒸餃皮用半死半燙麵粉，經反復揉搓使麵團筋韌，再擀成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月。

老蔡記蒸餃

三、葛記燜餅

葛記罎子肉燜餅是用餅和特製的罎子肉加青菜燜制而成。

罎子肉選用帶皮五花豬肉，切成2釐米見方的方塊，先放入鍋內添水煮開，撇去浮沫雜質，撈出肉快裝入壇內，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉湯封口，大火燒開後，改用文火慢燉，煨至爛熟。開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有“開壇香”之美溢。

燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罎子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。

葛記燜餅鄭州店

色香味俱全的葛記燜餅

四、方中山胡辣湯

胡辣湯的辣並不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳，而是辣在嘴裡，美在心中。作為河南比較出名的傳統小吃，胡辣湯以牛（羊）肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味，盛到碗裡後，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起來粘乎乎、香噴噴。

在鄭州，有很多胡辣湯店，但廣受好評的還是方中山胡辣湯，其門面店也比較多，位址為：紫荊山路與順河路交叉口，興華北街桃源路向南100米路西，正光路與中興路交叉口向西200米路南等。

方中山胡辣湯店

五、馬豫興桶子雞

馬豫興桶子雞有三大特點：形體豐滿，造型獨特；色澤金黃誘人食欲；肥而不膩，嫩而香脆。

桶子雞最好的部位是雞大腿，味道香，口感好，幾個雞大腿切成細片，是涼菜中的上等品。

不多說了，直接上圖！

色澤誘人的桶子雞

六、鄭州燜子

燜子看起來發黑發黃髮渾，不像米皮涼粉那樣白的白，透明的透明，一看上去就招人喜歡但吃起來卻香軟勁道，十分可口。很多鄭州人小時候都吃過家裡長輩做過的燜子吧，現在再嘗到熟悉的味道時，滿滿的都是童年的回憶~

鄭州燜子

七、沙鍋伊府面

相傳唐朝鄴城（今河南安陽）有位姓伊的將軍回故里省親時，立足未定就被皇上一道聖旨召其還朝。伊家顧不得制辦酒筵，家廚性急之下，將麵粉用雞蛋和成面塊擀切成麵條，下油鍋烹炸，用當地一種砂鍋，內添入高湯，湯開後加入海參、魷魚、猴頭、蹄筋、玉蘭片、海米、香菇、熟雞絲、木耳等菜主、配料，並佐以大油、胡椒、辣椒油等，熟後端給伊將軍品嘗，由於用料考究，麵條筋滑軟嫩，湯鮮味美，受到將軍大加讚賞。後此面傳入民間，人們稱謂“伊府面”。

沙鍋伊府面

怎麼樣，看過這些美食之後，有沒有想去大吃一頓的衝動？週末的時候約上幾個小夥伴，大家一起“逛吃逛吃”，所有的煩惱和壓力都交給美食去解決吧！

如果你也在鄭州，你也愛戶外，關注我們，隨我們一起去戶外！每週末都有出行線路哦！

本周線路：

4月23日（周日）線路：洛陽神靈寨觀石瀑休閒攝影，A費95元/人

4.26-4.27線路：南太行雙嶺野線穿越（全，輕裝皆可），A費120元/人

作為河南比較出名的傳統小吃，胡辣湯以牛（羊）肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味，盛到碗裡後，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起來粘乎乎、香噴噴。