製作材料：粉絲一把、雞蛋一個、蝦仁、蔥一根、青豆一勺、兩勺生抽、料酒適量、胡椒粉適量、糖半勺
製作步驟：
① 如果是買好的蝦仁就不用處理了，
② 將蔥花切成小段， 燒開一鍋熱水， 將青豆放入裡面， 熟後撈出來過一下涼水再瀝幹；
③ 粉絲提前用開水泡上， 泡軟後也過一下涼水， 放盆裡後到一點油防粘連；
④ 雞蛋打散後發一點料酒， 倒入一熱油鍋中， 快速用筷子劃幾下， 使雞蛋呈散碎狀；
⑤ 放入粉絲、青豆、蝦仁翻炒一下， 倒入生抽、糖繼續翻炒；
⑥ 最後再加點蔥花和少量的胡椒粉就可以了。
製作材料：粉絲一把、雞蛋一個、蝦仁、蔥一根、青豆一勺、兩勺生抽、料酒適量、胡椒粉適量、糖半勺
製作步驟：
① 如果是買好的蝦仁就不用處理了，
② 將蔥花切成小段， 燒開一鍋熱水， 將青豆放入裡面， 熟後撈出來過一下涼水再瀝幹；
③ 粉絲提前用開水泡上， 泡軟後也過一下涼水， 放盆裡後到一點油防粘連；
④ 雞蛋打散後發一點料酒， 倒入一熱油鍋中， 快速用筷子劃幾下， 使雞蛋呈散碎狀；
⑤ 放入粉絲、青豆、蝦仁翻炒一下， 倒入生抽、糖繼續翻炒；
⑥ 最後再加點蔥花和少量的胡椒粉就可以了。