做法步驟
1、準備材料， 雞蛋3個， 麵粉60克， 白砂糖40克， 油適量
2、將雞蛋打入無油無水盆中， 然後加入白砂糖。
3、用電動打蛋器打至蛋糊細膩半固狀， 劃圈不易變形即可。 （大約10分鐘）
4、蛋糊中篩入麵粉， 麵粉一定要過篩！！！
5、加入花生油， 油可以用玉米油或其他油都可以。
6、上下攪拌至麵粉與蛋糊， 直至完全融合無乾粉結塊， 一定要上下攪拌轉動盤子， 不能打圈（打圈會破壞蛋糊的泡泡影響口感）
7、將拌好的麵糊倒入紙杯中，
8、放入烤箱190°， 上下加熱， 25分鐘（可根據自家烤箱脾氣調節溫度和時長）
9、出爐，表皮酥脆，裡面很鬆軟，這個量做出來剛好7個，甜度適中，喜歡甜可以多放點糖。
9、出爐，表皮酥脆，裡面很鬆軟，這個量做出來剛好7個，甜度適中，喜歡甜可以多放點糖。