中華美食各有千秋，
作為“舌尖上的中國”，
無論是川菜之火鍋，
還是粵菜之煲湯，
都能讓人讚不絕口，
回味無窮。
然而，
在以前，
伊斯蘭馬巴德的華人華僑，
想吃個正宗的川菜，
似乎有點奢侈，
更別說粵菜了。
但隨著中巴經濟走廊的建設， 來巴基斯坦的華人華僑越來越多， 在伊斯蘭馬巴德等地也相繼湧現出了各種口味的中國餐廳， 這其中就有川粵府， 集美食、住宿、休閒娛樂為一體的一家華人會館。
近日， 《華商報》記者一行應邀， 來到了位於伊斯蘭馬巴德F6一處環境優雅的處所， 採訪了伊斯蘭馬巴德川粵府華人會館的總經理梁建先生，
——川粵府華人會館總經理梁建
《華商報》：梁總您好，
川粵府是什麼時候開始運營的？
梁建：2016年的十月份開始運營的。
《華商報》：當時您是怎麼想到要開這樣的一家華人會館？
梁建：我來巴基斯坦做外貿生意多年了，
剛來這邊的那幾天， 巴餐吃不慣， 由於我是四川人， 喜歡吃辣， 尤其想吃個川菜， 那簡直就是一種奢望。
再說， 誰出差住酒店不講究衛生?但當地好的酒店就那兩家， 一般的住宿條件都差的離譜， 不僅環境很糟糕， 就連被褥都不怎麼乾淨， 你想吧， 晚上肯定影響休息。
至今我還記得， 第一次來伊斯蘭馬巴德待了幾天， 吃沒吃好， 睡也睡不好， 心裡就想， 以後來這邊搞個餐飲住宿一條龍服務的華人會館，
《華商報》：您是四川人， 做川菜可以理解， 怎麼想到做粵菜了？
梁建：我是地地道道的四川人， 從小就吃辣， 喜歡川菜是天經地義的。 後來做生意到了廣東， 在廣東待了多年， 慢慢也就喜歡上了吃粵菜， 你也知道粵菜比較清淡很養身， 尤其是廣東人煲的湯， 喝過幾次就令人難忘。
當時開這家會館的時候， 考慮到以後接待的客戶來自中國的五湖四海， 有人口味重， 喜歡吃辣， 尤其是川菜， 大家都喜歡， 做川菜肯定沒問題；但也有人口味比較淡， 吃不了辣， 尤其是廣東、浙江的客戶，
後來一想， 川菜有川菜的特色之處， 粵菜有粵菜的獨特之處， 尤其伊斯蘭馬巴德這樣的花園城市， 這裡的環境， 經常吃辣也容易上火， 但總不能因為上火又不吃， 而粵菜本身清淡養身， 我就想著是否能把川菜的麻辣和粵菜的清淡結合起來， 就想著乾脆做一家川粵府得了， 既有川菜， 也有粵菜， 這樣美味與養身兩不誤。
《華商報》：那您這廚師和食材的問題是怎麼解決的?
梁建：川菜廚師是從四川那邊請過來的專業川菜廚師， 粵菜是從廣東那邊請過來的專業粵菜廚師， 因為兩個菜系的區別很大，
至於食材， 那就更關鍵了， 光有好的廚師沒有好的食材是做不出精品菜的， 尤其是川菜和粵菜這兩個菜系裡的好多菜， 對原材料的要求很嚴格。
你就如川味火鍋， 底料這類的食材必須從四川那邊進過來， 講究也比較多， 就如吃火鍋的銅鍋， 在巴基斯坦根本是買不到的。 再如客戶喜歡吃的毛肚、鴨腸、黃喉、蒜苔、韭黃之類的食材， 我們都是空運過來的， 每週大概要空運兩次。
再說粵菜的一些食材， 大家都知道廣東人對吃的文化非常講究， 喜歡原汁原味， 清淡養身， 尤其是對湯要求更高， 所以我們會根據食材的品質， 從原產地進行採購， 就如蟲草花、石斛、黑松露等這些對人體有益的煲湯必備之品， 我們也是找原產地有品質保證的食材，然後空運過來。
當然，一些基本的食材，我們也在當地採購，就如一些蔬菜、活魚等食材，我們都是從這當地的鄉下採購，不僅保質還得保鮮，再者當地的蔬菜都是沒有化肥農藥的，非常的綠色。
無論是川菜還是粵菜，食材是保證菜品的根本，所以在這一塊我們下了很大的功夫，也有個別的蔬菜，當地市場上採購的不符合我們的標準，那我們選擇在當地種植，以保證食材的精良和供需的不足。
《華商報》：會館您是怎麼佈局的？好像樓上有住宿，樓下是餐廳?
梁建：我們這個會館雖然不大，但整體佈局是吃住玩樂樣樣有，樓上樓下總共有三層，最上面是以住宿為主，房間分套間、單間、標準間，每個房間都是標準設定，衛浴、電視、網路，一應俱全。
客戶可以根據自己的需要選擇房間，每個房間的床單、被套都是由品牌店統一採購的，品質都是最優良的，我們的服務宗旨就是讓客戶有種回到家的感覺，讓客戶睡得舒心。
中間這層樓就是以餐廳為主，沒有設置大廳區，都是包間，考慮到客戶無論是公司聚餐還是私人會友，目的是為了給客戶營造一個清靜的就餐的環境，讓客戶吃的舒心，不僅菜品很重要，環境也是關鍵。
樓下設有KTV娛樂中心，無論是設備還是隔音效果都非常好，專門為了豐富華人華僑的業餘生活而打造的。
《華商報》：那川粵府的服務宗旨是什麼？採用的是什麼樣的服務模式？
梁建：我們川粵府的服務宗旨就是——讓客戶在異國他鄉能夠找到有種家的感覺，正所謂：“品味私房菜，感受家情懷。”
我們採用的是“住宿、餐飲、娛樂”為一條龍的服務模式。因為越來越多來伊斯蘭馬巴德考察的中國人，對當地的各種環境並不熟悉，吃住行沒有專人接待就比較麻煩，那我們會所就制訂了“機場接送、吃住玩樂”，甚至專人陪同等綜合性的服務宗旨，以方便客戶。
住宿篇
酒店是旅途中的第二個家。環境如何，服務品質怎麼樣，是否有賓至如歸的感覺，這些都直接決定了你對這個城市的印象。川粵府的房間雖說不特別具有巴基斯坦風格，但就舒適整潔，乾淨衛生來說，絕對是在巴基斯坦算得上數一數二的。
川粵府住宿有大床房，雙床房可選，設計大方，光線充足。睡在咱中國人自己開的會館裡，不必擔心語言不通的問題，說不定聽到工作人員熟悉的漢語，還以為自己沒出國呢。
休閒娛樂篇
巴基斯坦的休閒娛樂相對國內來說比較單調乏味，有時候商務出差，或是親朋好友聚會，想找個好去處樂呵樂呵，還是非常困難的。像是在國內大家聚會都愛去的KTV，在伊斯蘭馬巴德正式對外開放的少之又少。川粵府能對外開放KTV，無疑是給華僑同胞在伊斯蘭馬巴德的日子又添了彩色的一筆。
看上去還有點家庭KTV的感覺。在這裡吼一嗓子一定什麼煩惱都會煙消雲散了吧。
美食篇
川粵府主打川菜和粵菜。川菜以正宗麻辣火鍋為主，還有四川特色的蘸水牛肉、手撕兔、辣子雞、開邊豐收蝦、燒雞公、龍抄手、幹鍋兔等菜，尤其是富順豆花，絕對是香嫩可口，開胃佳品。
▲ 開邊豐收蝦
▲ 水煮牛肉
▲ 幹鍋兔
經典的粵菜主要有香芋銀魚幹、鮑汁海參、黃金酥龍蝦等，尤其是老火湯，絕對是湯中佳品，我們這大概有二十幾種湯，各種湯的養身之道不同，所以味道各有千秋。
▲ 魚肚鮑魚
▲ 鮑汁海參鮑魚
▲ 蘿蔔酥肉湯
川粵府的大廚會根據客戶的個人口味進行訂制和建議，例如，如果我們知道客戶胃不適時，我們會安排一些養胃的燉品給客戶，這樣客戶先喝點燉品護胃，再開再吃濃香的川菜，就不會有胃不適，也可以滿足胃欲。
心動不如行動！更多川粵府資訊，請聯繫：
電話：03025241555，13558900820
我們也是找原產地有品質保證的食材，然後空運過來。當然，一些基本的食材，我們也在當地採購，就如一些蔬菜、活魚等食材，我們都是從這當地的鄉下採購，不僅保質還得保鮮，再者當地的蔬菜都是沒有化肥農藥的，非常的綠色。
無論是川菜還是粵菜，食材是保證菜品的根本，所以在這一塊我們下了很大的功夫，也有個別的蔬菜，當地市場上採購的不符合我們的標準，那我們選擇在當地種植，以保證食材的精良和供需的不足。
《華商報》：會館您是怎麼佈局的？好像樓上有住宿，樓下是餐廳?
梁建：我們這個會館雖然不大，但整體佈局是吃住玩樂樣樣有，樓上樓下總共有三層，最上面是以住宿為主，房間分套間、單間、標準間，每個房間都是標準設定，衛浴、電視、網路，一應俱全。
客戶可以根據自己的需要選擇房間，每個房間的床單、被套都是由品牌店統一採購的，品質都是最優良的，我們的服務宗旨就是讓客戶有種回到家的感覺，讓客戶睡得舒心。
中間這層樓就是以餐廳為主，沒有設置大廳區，都是包間，考慮到客戶無論是公司聚餐還是私人會友，目的是為了給客戶營造一個清靜的就餐的環境，讓客戶吃的舒心，不僅菜品很重要，環境也是關鍵。
樓下設有KTV娛樂中心，無論是設備還是隔音效果都非常好，專門為了豐富華人華僑的業餘生活而打造的。
《華商報》：那川粵府的服務宗旨是什麼？採用的是什麼樣的服務模式？
梁建：我們川粵府的服務宗旨就是——讓客戶在異國他鄉能夠找到有種家的感覺，正所謂：“品味私房菜，感受家情懷。”
我們採用的是“住宿、餐飲、娛樂”為一條龍的服務模式。因為越來越多來伊斯蘭馬巴德考察的中國人，對當地的各種環境並不熟悉，吃住行沒有專人接待就比較麻煩，那我們會所就制訂了“機場接送、吃住玩樂”，甚至專人陪同等綜合性的服務宗旨，以方便客戶。
住宿篇
酒店是旅途中的第二個家。環境如何，服務品質怎麼樣，是否有賓至如歸的感覺，這些都直接決定了你對這個城市的印象。川粵府的房間雖說不特別具有巴基斯坦風格，但就舒適整潔，乾淨衛生來說，絕對是在巴基斯坦算得上數一數二的。
川粵府住宿有大床房，雙床房可選，設計大方，光線充足。睡在咱中國人自己開的會館裡，不必擔心語言不通的問題，說不定聽到工作人員熟悉的漢語，還以為自己沒出國呢。
休閒娛樂篇
巴基斯坦的休閒娛樂相對國內來說比較單調乏味，有時候商務出差，或是親朋好友聚會，想找個好去處樂呵樂呵，還是非常困難的。像是在國內大家聚會都愛去的KTV，在伊斯蘭馬巴德正式對外開放的少之又少。川粵府能對外開放KTV，無疑是給華僑同胞在伊斯蘭馬巴德的日子又添了彩色的一筆。
看上去還有點家庭KTV的感覺。在這裡吼一嗓子一定什麼煩惱都會煙消雲散了吧。
美食篇
川粵府主打川菜和粵菜。川菜以正宗麻辣火鍋為主，還有四川特色的蘸水牛肉、手撕兔、辣子雞、開邊豐收蝦、燒雞公、龍抄手、幹鍋兔等菜，尤其是富順豆花，絕對是香嫩可口，開胃佳品。
▲ 開邊豐收蝦
▲ 水煮牛肉
▲ 幹鍋兔
經典的粵菜主要有香芋銀魚幹、鮑汁海參、黃金酥龍蝦等，尤其是老火湯，絕對是湯中佳品，我們這大概有二十幾種湯，各種湯的養身之道不同，所以味道各有千秋。
▲ 魚肚鮑魚
▲ 鮑汁海參鮑魚
▲ 蘿蔔酥肉湯
川粵府的大廚會根據客戶的個人口味進行訂制和建議，例如，如果我們知道客戶胃不適時，我們會安排一些養胃的燉品給客戶，這樣客戶先喝點燉品護胃，再開再吃濃香的川菜，就不會有胃不適，也可以滿足胃欲。
心動不如行動！更多川粵府資訊，請聯繫：
電話：03025241555，13558900820