一、豆豉蕌頭炒臘肉
1.臘肉切薄片備用（事先用開水煮過放涼）
2.蕌頭去頭尾， 洗淨；用刀拍一下蕌頭再切寸段；
3.準備好豆豉和紅辣椒片；
4.鍋裡入底油燒熱， 下臘肉煸香出油；
5.加入豆豉和辣椒一起炒香出味；
6.倒入蕌頭一起炒勻；加少許生抽增加鹹鮮味；少許白糖炒勻提鮮即可。
二、清炒槐花胡蘿蔔
1.胡蘿蔔洗淨去皮， 刨成絲；
2.槐花洗淨， 瀝幹水；
3.鍋裡煮開水， 下一點油鹽， 下槐花焯約30秒左右撈起瀝幹；
4.鍋裡熱油， 下蒜蓉爆香；
5.下胡蘿蔔絲炒至斷生；
6.倒入焯好的槐花一起炒勻；加點調味即可！
三、蠔豉海帶煲冬瓜幹
1.瘦肉切片， 並切薑兩片；
2.薑片瘦肉冷水下鍋焯一下血水後過清水洗淨備用；
3.陳皮， 冬瓜幹提前泡洗一下；
4.準備蠔豉三隻， 大瑤柱四隻，
5.海帶提前一晚泡發好， 第二天洗淨， 切適量大小備用；
6.把以上備好的所有食材都入砂鍋， 並一次性加入足量的清水；大火煮開後轉小火煲約1.5小時， 食用前加鹽調味。
四、蔥油鱈魚
1.鱈魚提前出取出解凍， 瀝幹水份；
2.加兩片薑上鍋蒸熟，
3.鍋裡下適量油；
4.冷油下蔥段；小火慢慢煎出香味；
5.鱈魚淋上六月鮮醬油， 放蒜蓉蔥花；
6.把燒好的蔥油淋在上面即可。
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