武漢著名的美食街區有武昌戶部巷、黃陂好吃街、漢口吉慶街等。 除了聞名的熱乾麵, 還有好多的美食, 下面小編給大家介紹一下其中的代表。
老通城的三鮮豆皮老通城是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字, 以經營著名小吃三鮮豆皮馳名, 有“豆皮大王”之稱。 以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料, 創制出三鮮豆皮, 皮包金黃發亮, 入口酥鬆嫩香, 更加膾炙人口。
江漢路口附近, 有一家叫“四季美”的小吃店, 被武漢人譽為“湯包大王”。 這裡一年四季都有美食供應, 如春炸春捲, 夏賣冷食, 秋炒毛蟹, 冬打酥餅等。 他們制餡講究, 選料嚴格, 先將鮮豬腿肉剁成肉泥, 然後拌上肉凍和其他佐料, 包在薄薄的面皮裡, 上籠蒸熟, 肉凍成湯, 肉泥鮮嫩, 七個一籠, 佐以薑絲醬醋, 異常鮮美。 為了滿足不同顧客的需要, 除鮮肉湯包外, 他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
蔡林記的熱乾麵
蔡林記位於武漢市漢口中山大道854號。 其熱乾麵, 晶潔爽口, 味道鮮美, 深受廣大市民的讚賞, 享有武漢名小吃的美譽。 而今, 熱乾麵已遍及江城, 歷久不衰, 武漢人吃早餐更是離不開這一種具特色的麵食。
順香居的燒麥
漢口花樓街、交通路交匯處的“順香居”是一家有著近五十年歷史的老店。
“福慶和”坐落在漢口中山大道, 在六渡橋一帶, 以經黃陂風味的豆絲著稱。 粉質欽滑, 味鮮可口。 豆絲是武漢市黃陂區三大漢族傳統小吃之一(其他還有黃陂三鮮、黃陂糍粑)。 豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅並切成條狀此時為軟的濕豆絲, 當然為了便於保存可切絲晾乾成為幹豆絲。 一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食, 最好吃的是與牛肉或臘肉一併炒或煮, 幹豆絲就只能夠煮食了。
小桃園的煨湯
這個小店坐落在漢口勝利街蘭陵路,人稱“煨湯專家”,是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳秘方。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名,其原料為產于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐內,用旺火煮熟,小火煨透,湯鮮肉爛,原汁原味,營養豐富。
田啟恒的糊湯粉糊湯粉,是與油條相配的小吃品種,凡賣糊湯粉,必賣油條。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條,是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃,其傳統意義、歷史內涵,絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉,撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
謝榮德的面窩老謙記是坐落在武昌司門口的一家風味小吃店,主要經營牛肉豆絲、面窩,兼管牛肉湯菜,武漢人吃早餐,最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷,到處可見熱氣騰騰的大油鍋,金黃的面窩在裡面翻滾著,散發出誘人的香味,因為該食物吃起來厚處鬆軟,薄處酥脆,稱之為面窩,流傳一百多年,成為價廉物美的武漢特色早點。
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小桃園的煨湯這個小店坐落在漢口勝利街蘭陵路,人稱“煨湯專家”,是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳秘方。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名,其原料為產于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐內,用旺火煮熟,小火煨透,湯鮮肉爛,原汁原味,營養豐富。
田啟恒的糊湯粉糊湯粉,是與油條相配的小吃品種,凡賣糊湯粉,必賣油條。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條,是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃,其傳統意義、歷史內涵,絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉,撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
謝榮德的面窩老謙記是坐落在武昌司門口的一家風味小吃店,主要經營牛肉豆絲、面窩,兼管牛肉湯菜,武漢人吃早餐,最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷,到處可見熱氣騰騰的大油鍋,金黃的面窩在裡面翻滾著,散發出誘人的香味,因為該食物吃起來厚處鬆軟,薄處酥脆,稱之為面窩,流傳一百多年,成為價廉物美的武漢特色早點。
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