一、金針菇番茄湯
【材料】番茄200克， 鮮金針菇、水發木耳各50克， 鹽、味精、上湯、蔥花、香油各適量。
【製作過程】
1.番茄用開水燙一下， 去皮切成薄片；金針菇擇洗乾淨，
2.鍋點火放入上湯， 開鍋後加入金針菇、木耳、鹽、味精和番茄一起燒開。
3.最後淋入香油， 撒上蔥花， 即可起鍋端出。
【營養功效】食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 對預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍也有一定作用。
【小貼士】不能吃未成熟的番茄， 因其中含龍葵堿， 此物有毒， 食後可引起頭暈、噁心、嘔吐。
二、黃花木耳雞蛋湯
【材料】幹黃花菜100克， 雞蛋3個， 木耳30克， 鹽、味精、料酒、大蔥、生薑、食用油、清湯各適量。
【製作過程】
1.幹黃花菜水洗， 用溫水泡2小時， 擠幹水從中間切斷；木耳泡發撕成片；蔥、薑切絲；將雞蛋加適量鹽、味精、料酒， 攪打均勻。
2.鍋置火上燒熱， 下食用油燒至六成熟， 把雞蛋打入炒熟倒入湯盆中。
3.鍋內留油適量， 燒熱， 投入蔥絲、薑絲、煸炒幾下， 倒入黃花菜、木耳， 加適量料酒、鹽、味精及清湯， 燒沸倒入湯盆中即可。
【營養功效】黃花菜， 又叫金針菜、萱草花， 有清熱利濕、解毒通乳、補氣血、強筋骨、寬胸膈、安神明目之功效，
【小貼士】鮮黃花菜含有秋水仙堿， 不宜食用。
三、韭菜肉絲蛋花湯
【材料】韭菜250克， 豬肉100克， 雞蛋2個， 鹽、食用油、味精各適量。
【製作過程】
1.豬肉切絲， 韭菜切段， 雞蛋磕入碗中拌勻。
2.開水燙肉絲， 加韭菜，
3.加入雞蛋漿， 推開即可。
【營養功效】韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化的功效。
【小貼士】此湯如果再加一些雪耳， 味道上會更可口。