非常完美的巧克力奶油霜配方， 那不勒斯巧克力玫瑰可以用它、巧克力裸蛋糕可以用它、口味絕佳的巧克力cupcake也用它， 幾乎任何巧克力甜點裡都可以看到它，
配方：
無鹽黃油：340克（室溫軟化）
無糖可哥粉：85克
糖粉：650克
牛奶：125克
香草精：6克
咖啡粉：3克
製作步驟：
1.可哥粉過篩兩遍， 確保均勻絕對無硬塊顆粒。
2.黃油（已室溫軟化的狀態）和可哥粉放在攪拌缸中， 攪打至完全均勻結合在一起。
3.把糖粉和牛奶分為5次加入——“步驟2”的黃油攪拌缸內先加入130克糖粉再倒入25克牛奶， 低速拌勻後轉為高速攪打1分鐘， 然後繼續重複上述動作， 直至全部糖粉和牛奶添加完畢。
4.最後加入香草精和磨成粉末狀的咖啡粉， 拌勻。
備註：如果奶油霜稍幹， 可以適當增加牛奶的量， 反之如果較稀則適當增加糖粉的量， 配方的原料就幾樣， 量可以酌情調整， 不過還是那句話：不要第一次做就把配方給改掉了， 否則你根本不知道它應有的狀態是什麼！
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