好的東西總會讓人念念不忘， 在南寧， 我這個經常吃米粉的“粉妹”最鍾情的桂林米粉就是“嘗不忘”了， 這“不忘”就是十年。
4月21日上午， 南寧市嘗不忘餐飲管理有限公司在南寧市同樂大道泉港江南企業總部隆重揭牌——嘗不忘餐飲連鎖無害化新食品配送中心正式上線運營了， 這標誌著“嘗不忘”桂林米粉統一配送、優質服務的連鎖經營模式又邁上新臺階。 作為“嘗不忘”忠實粉絲，
2004年8月， 桂林人曾憲強先生在新陽小學附近開了一家桂林米粉店， 取名“嘗不忘”， 意為“品嘗了就會忘不了”。 年復一年， 這碗米粉真的讓人“忘不了”， 從直營店到加盟店， 一家又一家在南寧市遍地開花。 十三年間， “嘗不忘”在南寧市一共開了90家店， 然而這遠遠不夠， 現在的“嘗不忘”已擴張到南寧市外的區內各地市， 甚至在區外的北京、西安、吉林、湛江、韶關都有店。 如今， 南寧市外區內各地市店有33家， 省外店有5家， 全國一共128家店， 成為名副其實的全國連鎖餐飲企業，
（“嘗不忘”董事長李彩金、總經理曾憲強在揭牌儀式上位醒獅點睛）
“味道好， 自然會有人找上門加盟。 ”董事長李彩金自通道。 在“嘗不忘”各家門店裡， 最具特色的當屬桂林鹵菜粉了。 一碗味道絕佳的桂林鹵菜粉， 鹵水是其美味的源頭， 它由豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成， 先由慢火熬制一天， 再轉為溫火燉熬昇華為香醇濃郁的汁液， 口感鮮美層次豐富。 爐火已旺， 爽滑彈牙的粉條在沸水中燙一燙， 便熱氣蒸騰地起鍋入碗。接著，師傅以其上乘的刀工將精品鹵牛肉或鹵豬肉細切成片，鋪在潔白細嫩的粉條上，再配以備好的香脆鍋燒、酸豆角、酥黃豆（花生）、蔥花、蒜蓉等輔料，最後澆上調味鹵汁，一碗香噴噴的桂林鹵菜粉上桌了，聞起來清爽醇美，吃起來唇齒留香，讓每一位食客在平凡日子裡因為它的陪伴而感到溫暖富足。好粉、好味道也就成了食客的尋味理由，加盟商的加盟理由。
（“嘗不忘”桂林鹵菜粉）
（桂林米粉少不了脆皮和鍋燒）
（還可以加鹵豬腳）
（也可以加風味鴨腳，這是新派桂林米粉的吃法）
為了讓每一家“嘗不忘”的每一碗桂林鹵菜粉都是一個味道，“嘗不忘”實行統一配送。由中央廚房做好湯汁、鹵水、脆皮、鹵菜等，並有專門的物流配送到各門店。在泉港江南企業總部的“嘗不忘”中央廚房內，我們看到採取新一代食品加工車間消毒工藝的中央廚房，工人的制服及進出都要進行嚴格的無菌消毒，食品的加工的每一道工序更是做到無害化處理。除此之外，還在食材上嚴格把控，做脆皮、豬腳的豬肉，做鍋燒的牛肉，都是有“證”的放心肉，做到食源安全、衛生。
（因中央廚房是無菌消毒車間，我們只能隔著玻璃窗參觀）
（有幸得以深入車間參觀，但得從頭到尾換上消毒工作服）
（清洗車間）
據瞭解，“嘗不忘”中央廚房能滿足南寧市及周邊縣的店面配送，離南寧市遠的店便實行培訓機制，讓出師的師傅遵循一個味道。
（帶皮豬肉加工成脆皮的頭道工序：煮肉）
（炸脆皮和鍋燒的車間）
（做鹵蛋的車間）
在揭牌儀式上，曾憲強總經理感言道：“辦良心企業，做放心食品，用最好的材料做最棒的桂林米粉，是南寧市嘗不忘餐飲管理有限公司一直秉承的企業宗旨。我們堅守的品質就是專心、專業、專注，只為讓老百姓吃上一碗放心米粉。”
（看到很多很多的豬骨頭沒有？好湯就從這裡來的）
（成品做好，拉出去準備配送）
百店不離一味，這味道便是入口忘不了。從手到口，從口入心，“嘗不忘”一脈傳承桂林米粉的老味道，鑄就卓越完美的舌尖生活。
（揭牌儀式現場可以吃上一碗桂林米粉）
（桂林米粉的忠粉們都喜歡這個味道）
（“嘗不忘”桂林鹵菜粉）
（桂林米粉少不了脆皮和鍋燒）
（還可以加鹵豬腳）
（也可以加風味鴨腳，這是新派桂林米粉的吃法）
為了讓每一家“嘗不忘”的每一碗桂林鹵菜粉都是一個味道，“嘗不忘”實行統一配送。由中央廚房做好湯汁、鹵水、脆皮、鹵菜等，並有專門的物流配送到各門店。在泉港江南企業總部的“嘗不忘”中央廚房內，我們看到採取新一代食品加工車間消毒工藝的中央廚房，工人的制服及進出都要進行嚴格的無菌消毒，食品的加工的每一道工序更是做到無害化處理。除此之外，還在食材上嚴格把控，做脆皮、豬腳的豬肉，做鍋燒的牛肉，都是有“證”的放心肉，做到食源安全、衛生。
（因中央廚房是無菌消毒車間，我們只能隔著玻璃窗參觀）
（有幸得以深入車間參觀，但得從頭到尾換上消毒工作服）
（清洗車間）
據瞭解，“嘗不忘”中央廚房能滿足南寧市及周邊縣的店面配送，離南寧市遠的店便實行培訓機制，讓出師的師傅遵循一個味道。
（帶皮豬肉加工成脆皮的頭道工序：煮肉）
（炸脆皮和鍋燒的車間）
（做鹵蛋的車間）
在揭牌儀式上，曾憲強總經理感言道：“辦良心企業，做放心食品，用最好的材料做最棒的桂林米粉，是南寧市嘗不忘餐飲管理有限公司一直秉承的企業宗旨。我們堅守的品質就是專心、專業、專注，只為讓老百姓吃上一碗放心米粉。”
（看到很多很多的豬骨頭沒有？好湯就從這裡來的）
（成品做好，拉出去準備配送）
百店不離一味，這味道便是入口忘不了。從手到口，從口入心，“嘗不忘”一脈傳承桂林米粉的老味道，鑄就卓越完美的舌尖生活。
（揭牌儀式現場可以吃上一碗桂林米粉）
（桂林米粉的忠粉們都喜歡這個味道）