如果說潮汕地區的菜品是一種精挑細琢的匠心獨運， 那麼汕尾的菜式就是一種素面朝天的迎風行政走， 汕尾菜式不管是地上走的海裡遊的都追求一種最原汁原味的味道，
汕尾對蠔的烹飪方式多樣，
曬制“金蠔”（蠔幹）是該村的傳統手工業。
也只有這裡的蠔幹才被稱之為“金蠔了”，
晨洲蠔島的蠔幹確實比其他地方的要好很多，
深圳和廣州地區的食客專門來汕尾晨洲尋味就是奔著晨洲蠔島的蠔幹而來的，
在網購發達的今天，
在淘寶搜索 晨洲蠔島 也能買到如此美味的蠔幹了。
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