這些時日， 氣溫明顯升高， 還沒嗅到炎炎夏日的味道， 大街上永遠有姑娘早就飄起了裙擺、熱褲、短袖， 穿的這麼夏天， 還吃的那麼夏天， 冰淇淋， 蛋仔， 冷飲。 好熱鬧！
當然， 在這個午餐的點， 我倒並不想念什麼新潮的蛋仔冰淇淋， 我更加期待的是一道酸爽可口的泡菜。
泡菜很多， 我唯獨愛廣式泡菜， 對， 今天要說的就是廣式泡菜。
這道菜可謂老少皆宜， 吃了爽食特舒心！小孩子吃了身體好， 老大爺吃了精神足！
廣式泡菜與湖南川菜大不相同， 不需要長時間的發酵， 且做法也非常簡單。 簡單看下：
材料：白紅蘿蔔各一條、白糖200克、糧食白米醋150-200克、食鹽35克（其中5克醃制蘿蔔出水時用）、水250克；
做法：1、將白醋、白糖、鹽、水倒入鍋裡燒開後徹底放涼備用（一定要徹底放涼， 否則醃制後的泡菜就無爽脆的口感）；
2、先將蘿蔔刨皮切條。
放入5克左右鹽抓勻醃制十來分鐘讓其出水後倒出瀝幹
3、放入紅椒絲， 倒入放涼後的糖醋汁， 裝入保鮮盒放入冰箱冷藏最少4-6小時， 隔夜更入味更爽脆。
是不是很簡單啊？
PS：也可將白蘿蔔換成青木瓜， 那麼製作出來的就是木瓜酸啦！換成嫩姜片或包菜口感也很爽脆；
配方中的糖、醋、鹽、可以根據個人喜好做出修改，建議此一次做就按照原配方做，下一次根據自己喜好再來調整。
喜歡吃辣的小夥伴可以加入切碎的指天椒，或者瓶裝那種泡制的野山椒增加風。
吃的油膩的時候，也可以來一點泡菜，重振食欲，酸脆可口，歡樂也有。來，試著做下吧。
配方中的糖、醋、鹽、可以根據個人喜好做出修改，建議此一次做就按照原配方做，下一次根據自己喜好再來調整。
喜歡吃辣的小夥伴可以加入切碎的指天椒，或者瓶裝那種泡制的野山椒增加風。
吃的油膩的時候，也可以來一點泡菜，重振食欲，酸脆可口，歡樂也有。來，試著做下吧。